Tortas „Napoleonas“ visada buvo laikomas konditerijos virtuozystės klasika. Šis tortas atsirado XVIII a. Prancūzijoje, o jo kilmė apgaubta paslapčių. Manoma, kad jis pavadintas Prancūzijos vado garbei. Kartais pasitaiko versijų, kad tortą sukūrė Rusijoje pagerbiant pergalę prieš Napoleono Bonaparto armiją. Vis dėlto šios teorijos neturi pagrindo. Dabar „Napoleonas“ įgauna naujų interpretacijų įvairių konditerių rankose. Pavyzdžiui, Japonijoje […]
Author Archives: admin
16
Spa
Spa
Įprastas pavadinimas borsčiui, ščiams ir soliankai atsirado tik Petro I laikais. Iki tol tradiciniai skystieji patiekalai nebuvo įtraukti į sriubų kategoriją — paprastai „sriubomis“ vadino užsienietiškus skystus valgius. XVI–XVII a. kulinarinėse knygose galima rasti skyrius su įvairiais rassolnikų, uchos, soliankos ir kitų troškinių ruošimo būdais. Visus šiuos patiekalus paprastai vadino bendru terminu — sriuba. Siūlome […]
16
Spa
Spa
Naminis PP tortas iš avižų – puikus pavyzdys, kaip sveikas desertas gali būti skanus, švelnus ir sotus. Torto pagrindą sudaro avižinių dribsnių trupiniai. Ant jo sluoksniuojami pieninis kremas ir mėlynės. Po trumpo prisigėrimo pagrindas suminkštėja ir tirpsta burnoje. Aprašysiu, kaip paruošti avižinį tortą be perteklinio cukraus ir be orkaitės. Trupiniams reikės: Avižiniai dribsniai — 70 […]
16
Spa
Spa
Minkštas varškės apkepas orkaitėje — paprastas desertas, kurį lengva paruošti namuose be sudėtingų ingredientų. Svarbiausia tinkamai pasirinkti varškę ir neperkrauti masės nereikalingais priedais. Gaunasi sotūs pusryčiai visai šeimai, kurie suteiks sotumo jausmą iki pietų. Papasakosiu apie savo varškės apkepo receptą su švelnia tekstūra ir kremišku skoniu. Ką reikės varškės apkepui: varškė 9 % — 750 […]
16
Spa
Spa
Yra nuomonė, kad pastila iš obuolių ir želatinos ruošiama ilgai, nes tai gana sudėtingas procesas. Tačiau iš tiesų desertas nereikalauja ypatingų įgūdžių. Yra daug pastilos receptų su želatina, kurių tekstūra būna švelni, o skonis — ryškus. Pagrindinis dalykas — tinkamai paruošti obuolių tyrę. Taip pat verta pasirinkti kokybišką želatiną: jis suteiks pastilai minkštumo ir elastingumo. […]
16
Spa
Spa
Pupelės arba turkiškos pupelės tapo svarbia daugelio žmonių mitybos dalimi. Pupelėse yra augalinio baltymo, kurį vegetarams ir pasninko besilaikantiems žmonėms dažnai naudoja vietoje gyvulinės kilmės baltymų. Pupelių kelias į Europą nebuvo lengvas. Turkiškas pupeles pradėta gabenti tik XVI a.; iš pradžių jas vertino labiau kaip dekoratyvinį augalą, o maistui pradėjo vartoti vėliau. Dabar pupelės populiarios: […]
16
Spa
Spa
Vienu iš žymiausių gruzinų virtuvės patiekalų laikoma harčo sriuba. Ji randama praktiškai kiekviename restorane, orientuotame į Gruzijos virtuvę; jei tokios sriubos restorane nėra, sunku tą vietą vadinti gruziniška. Išvertus iš gruzinų kalbos, harčo reiškia sriubą su jautiena. Tiksli jos atsiradimo data nežinoma; manoma, kad sriuba pradėta gaminti nuo žemdirbystės įsigalėjimo, o gyvulių prijaukinimas taip pat […]
16
Spa
Spa
15 minučių mikserio darbo: obuolių ir uogų zefyras — sveikas desertas prie arbatos Jei norite paruošti natūralų saldumyną be papildomų cheminių ar parduotuvinių priedų, verta gaminti namie zefyrą iš obuolių ir uogų. Jis būna purus, aromatingas ir daug skanesnis už pirktinį. Naminį uoginį zefyrą galima pagaminti įprastoje virtuvėje. Ypač mėgsta tokį receptą šeimininkės, vertinančios paprastus […]
Desertai
Baltyminė varškės suflė su želatina ir šokoladine glazūra — greitas desertas, paruošiamas per kelias minutes
16
Spa
Spa
Lieknėti su skoniu įmanoma — šis baltyminis varškės suflė dera švelnumą su nauda: be perteklinio cukraus ir miltų. Varškės pagrindas tampa toks oro, kad primena „Ptičje moloko“, o naminė šokoladinė glazūra iš pieno užbaigia patiekalą, kurį galima pasigaminti net vėlyvam vakarui. Trumpai aprašysiu paprastą suflė su šokoladine glazūra paruošimą. Metodas ypač patogus tiems, kurie mėgsta […]