Sriubos dar nuo Senovės Romos buvo patiekiamos prieš pagrindinį patiekalą, kad pažadintų apetitą. Viduramžiais jas tiekdavo bendrame dubenyje, simbolizuodami bendruomenės vienybę. Vištienos sriuba šiuolaikiniame pasaulyje užima didelę vietą mityboje. Nuo seno žinomi šči, botvinja ir rassolnikas. Patiekalai ant vištienos sultinio išpopuliarėjo tik XIX a. ir išliko populiarūs iki šiol – tai įvyko dėl paukštininkystės plėtros […]
Tag Archives: sriuba
15
Spa
Spa
Rassolnikas — tai tradicinis rytų slavų virtuvės patiekalas. Jo istorija skaičiuoja kelis šimtmečius. Pirmieji rassolnikai buvo ruošiami ant agurkų sūrymo pagrindo ir apėmė įvairias kruopas, daržoves bei mėsą. Laikui bėgant receptas šiek tiek kito. Kiekvienoje šeimoje yra savų gaminimo ypatybių. Nepakeičiama sriubos dalis – sūdytų agurkų ir sūrymo pridėjimas, kuris suteikia rassolnikui jo būdingą skonį. […]
15
Spa
Spa
Sriuba charčo yra tradicinis Gruzijos patiekalas. Pagrindą dažniausiai sudaro mėsos sultinys, į kurį dedami ryžiai, pomidorai ir prieskoniai. Ši sriuba išsiskiria aštriu skoniu ir intensyviu aromatu. Paruošime šį patiekalą pagal 1940 m. receptą. Tačiau pirmiausia siūlome pasirūpinti lavašu ir išalkti — juk taip jo skaniau paragauti! Pradedame gaminti. Ingredientai charčo: jautiena — 1,5 kg; svogūnai […]
15
Spa
Spa
Klasikinė vištienos sriuba — paprastas ir sotus receptas Vištienos sriuba – viena iš labiausiai paplitusių sriubų pasaulyje. Ji gaminama paprastai, o visi produktai patiekalui yra labai nebrangūs. Iš istorijos žinome, kad vištienos sultiniai buvo žinomi dar Senovės Egipte: apie tai rašė karo gydytojas Dioskoridas. Jo knygoje tarp priemonių peršalimui gydyti rekomenduojama vartoti vištienos sultinį. Po […]
15
Spa
Spa
Čorba yra sriuba, populiari Serbijoje, Moldovoje, Rumunijoje ir kitose šalyse. Tai karšta, tiršta sriuba, gaminama su kvasu. Pavadinimas „čorba“ kilęs iš turkiškos sriubos šurpa; Serbijoje šis žodis tariamas kaip „čorba“ ir įgavo nacionalinį atspalvį. Yra ir kitų pavadinimų, pavyzdžiui, Ščorba, Šorpa ir panašiai. Visos šios sriubos Europoje ruošiamos skirtingai. Čorba gaminama iš įvairių ingredientų mišinio. […]
15
Spa
Spa
Sriubų atsiradimas įvairių šalių virtuvėse susijęs su technikos pažanga. Sriubos atsirado tik prieš maždaug 400–500 metų, nes tuo metu žmonės išmoko gaminti tvirtus ir neoksiduojančius indus maisto gamybai. Anksčiau egzistavo sriuboms panašūs patiekalai, tačiau jie nebuvo labai tinkami vartoti. Daugiausia žmonės tiesiog verdavo mėsą ir daržoves karštame vandenyje, bet nevalgė nuoviro. Šiandien sriubos tapo kasdienio […]
15
Spa
Spa
Ši sriuba turi rytietiškas šaknis. Ugra Guž — uzbekų virtuvės patiekalas. Tai sriuba su avienos kukuliais. Joje taip pat yra bulvių, ryžių, morkų, pomidorų, svogūnų ir prieskonių. Sriuba išeina tiršta, soti ir maistinga. Uzbekų virtuvė turi senas tradicijas, susiformavusias kintant klajokliškam gyvenimo būdui ir regiono klimatui. Joje plačiai naudojama aviena, daržovės, kruopos ir prieskoniai. Galima […]
Sriubos
Skanu ir greita: grikių sriuba su mėsos kukuliais per 30 minučių — kaip išvirti 4 l sotios sriubos
15
Spa
Spa
Grikių sriuba nėra ypač paplitusi NVS šalyse. Europoje tokia sriuba apskritai nėra populiari: daugelis europiečių visai nevalgo grikių kruopų. Panaši situacija yra ir JAV. Šios tautos nepriima grikių kaip atskiro maisto produkto. Vis dėlto grikiai svarbūs racione. Dėl to grikių sriuba randama baltarusių virtuvėje. Dažnai sriuba verdama su kiaulės ir jautienos riebalais bei mėsa. Tradiciškai […]
15
Spa
Spa
Apie sriubas galima pasakyti daug: tai sotus, skystas patiekalas, gaminamas praktiškai visur. Sriubas ruošia ir europiečiai, ir azijiečiai, ir Rytų gyventojai. Kiekvienoje kultūroje yra savos sriubos — nuo lagmano ir šurpos iki miso sriubos ir tom yam. Europinėje virtuvėje gerai žinomos svogūnų sriuba ir barščiai; šie patiekalai dažnai užima aukštas vietas restoranų užsakymuose. Sriubos gali […]
15
Spa
Spa
Perlinių kruopų istorija Sriubos su perlinių kruopų (perlovos) istorija siekia tolimą praeitį. Perlinių kruopų, gaunamų iš miežių, pėdsakai aptinkami jau Senovės Egipte ir Mesopotamijoje. Jos buvo vienas pagrindinių maisto produktų Senovės Graikijoje ir Romoje. Europoje perlinių kruopų naudojimas taip pat yra senas. Iš jų gamindavo įvairius patiekalus, tarp jų ir sriubas. Perlinių kruopų sriuba buvo […]