Baltyminė varškės suflė su želatina ir šokoladine glazūra — greitas desertas, paruošiamas per kelias minutes

Lieknėti su skoniu įmanoma — šis baltyminis varškės suflė dera švelnumą su nauda: be perteklinio cukraus ir miltų. Varškės pagrindas tampa toks oro, kad primena „Ptičje moloko“, o naminė šokoladinė glazūra iš pieno užbaigia patiekalą, kurį galima pasigaminti net vėlyvam vakarui.

Trumpai aprašysiu paprastą suflė su šokoladine glazūra paruošimą. Metodas ypač patogus tiems, kurie mėgsta greitai ir paprastai gaminti.

Ingredientai

Ko prireiks:

• greitai tirpstantis želatinas — 25 g;
• vanduo — 50 ml;
• varškė 3% — 500 g;
• pienas 1,5% — 200 ml;
• saldiklis — 1,5 v.š.;
• druska — žiupsnelis;
• vanilinas — žiupsnelis.

Glazūrai:

• kakava 11% — 2 v.š.;
• saldiklis — 1 a.š.;
• pienas 1,5% — 200 ml;
• želatinas — 3 a.š.

Gaminimas

Sujungiame želatiną su vandeniu ir paliekame brinkti. Varškėje sumaišome pieną, saldiklį, druską ir vaniliną.

Ištirpiname išbrinkusį želatiną ir įpilame jį į varškę, gerai išmaišome. Tada trintuvu sutriname varškę iki vientisos masės ir perkeliam į formą, kurią dedame į šaldytuvą.

Glazūrai sumaišome kakavą ir saldiklį, įpilame pieną. Želatiną vėl sumaišome su vandeniu, palaukiame brinkimo ir ištirpiname.

Į kakavos masę įpilame ištirpiną želatiną ir išmaišome. Užpilame glazūrą ant suflė viršaus ir paliekame šaldytuve 1 val.

Gaunasi švelnus varškės suflė su šokoladiniu viršumi. Tai puikus baltyminis desertas palankus lieknėjimui, kurį galima valgyti net kasdien.

Gero apetito!