Tashkento virėjos patarimas: vištienos makaronų sriuba — verta gaminti kas antrą dieną

Apie sriubas galima pasakyti daug: tai sotus, skystas patiekalas, gaminamas praktiškai visur. Sriubas ruošia ir europiečiai, ir azijiečiai, ir Rytų gyventojai. Kiekvienoje kultūroje yra savos sriubos — nuo lagmano ir šurpos iki miso sriubos ir tom yam.

Europinėje virtuvėje gerai žinomos svogūnų sriuba ir barščiai; šie patiekalai dažnai užima aukštas vietas restoranų užsakymuose.

Sriubos gali pasakoti apie tam tikrų tautų istoriją. Pavyzdžiui, prancūziška svogūnų sriuba susijusi su badmečiais: anksčiau jos gamindavo neturtingi žmonės iš svogūnų, kad pamaitintų šeimą ir sušilti žiemą.

Barščiai yra tradicinis ukrainietiškas patiekalas, kurį ruošdavo tiek bajorai, tiek valstiečiai; skirtumas dažnai buvo tas, ar barščiuose buvo mėsa.

Paprasčiau — paaiškinsime, kaip pagaminti skanią vištienos makaronų sriubą.

Ingredientai vištienos makaronų sriubai:

• Augalinis aliejus — 3 v.š.;
• Sviestas — 30 g;
• Vištienos šlaunelės — 3 vnt.;
• Svogūnai — 2 vnt.;
• Morka — 1 vnt.;
• Bulvės — 5 vnt.;
• Druska — ½ a.š.;
• Prieskonių mišinys sriubai;
• Saldžioji paprika — 2 vnt.;
• Paprika — 1 v.š.;
• Juodieji pipirai — žiupsnelis;
• Naminiai makaronai — 120 g.

Gaminimas:

Supjaustykite vištienos mėsą nuo šlaunelių nedideliais gabalėliais, pašalinkite kaulus ir odą. Puode ištirpinkite sviestą ir sumaišykite jį su augaliniu aliejumi.

Keptuvėje arba puode apkepkite vištienos gabalėlius apie 15 minučių. Smulkiai supjaustykite svogūną ir morką. Pirmiausia įdėkite svogūną prie keptos vištienos ir kepkite porą minučių, tada įdėkite morką ir kepkite dar 2 minutes.

Nuluptas bulves supjaustykite nedideliais kubeliais ir sudėkite prie daržovių bei vištienos. Užpilkite puode ingredientus vandeniu ir uždengę virkite 5 minutes.

Smulkiai supjaustykite nuluptą papriką, įdėkite į sriubą, pasūdykite, įberkite pipirų, pabarstykite sriubos prieskonių mišiniu ir paprika, išmaišykite. Virkite sriubą uždengę 3 minutes, tada įdėkite makaronus.

Virinkite sriubą tol, kol išvirs makaronai.

Šis patiekalas gali pakeisti klasikinius vištienos makaronus. Rekomenduojama naudoti kiaušinius turinčius makaronus.