Dar paprasčiau: pomidorų riekelės su kiaušinių–česnako užtepu — močiutės kaimiškas, pigus ir sotus užkandis

Šis užkandis puikiai tinka kasdieniniam stalui ir paruošiamas vos per kelias minutes. Šviežių pomidorų, aromatingų žolelių ir minkštos kiaušinių masės derinys daro jį lengvą, bet pakankamai sotų.

Ingredientai:

• 3 virtų kiaušinių;

• 2 dideli pomidorai;

• po nedidelį krapų, petražolių ir žaliųjų svogūnų kuokštelį;

• 2 skiltelės česnako;

• 2 šaukštai majonezo;

• druska;

• šviežiai malti juodieji pipirai.

Paruošimas:

Atvėsusius po virimo kiaušinius nulupkite ir sutarkuokite. Jei pageidaujate, juos galima labai smulkiai supjaustyti kubeliais.

Žoleles perrinkite, nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite rankšluosčiu. Tada smulkiai sukapokite. Česnaką sutrinkite peiliu ir smulkiai supjaustykite arba paspauskite per česnako spaustuvę.

Gilioje dubenėje sumaišykite paruoštus kiaušinius su žolelėmis ir česnaku. Pagardinkite majonezu, įberkite druskos ir pipirų. Gerai išmaišykite iki lanksčios masės, kuri gerai laikosi ant šaukšto ir neišsilydo.

Pomidorus supjaustykite lygiais, apie 1 cm storio riekelėmis ir išdėliokite ant plokščio padėklo.

Ant kiekvienos riekelės uždėkite porciją įdarą, lengvai išlygindami šaukštu. Užkandį galima patiekti iš karto.

Paruošimo variantai:

Kad skonis būtų ryškesnis, į kiaušinių masę įdėkite truputį trinto kietojo sūrio arba lydyto sūrio.

Minkštesnė ir švelnesnė versija gaunama su varške. Tokiu atveju būtinai paragaukite įdarą dėl druskos prieš patiekiant.

Mėgstantiems pikantiškus derinius verta pridėti smulkiai pjaustyto marinuoto agurko.

Įdomus skonis gaunamas ir su žuvies konservais. Žuvį pakanka sutrinti šakute ir sumaišyti su kiaušiniais, žolelėmis ir nedideliu kiekiu majonezo.

Jei mėgstate grybų užkandžius, paruoškite įdarą su pievagrybiais: juos apkepinkite, kol išgaruos visas skystis, atvėsinkite ir sumaišykite su kitais komponentais.

Jei pomidorai labai sultingi, švelniai nusausinkite riekelių pjūvius popieriniu rankšluosčiu. Taip įdaras neslystų, o užkandis ilgiau išlaikytų tvarkingą išvaizdą.