Vietoj barščio ir rasiolinko: paprasta ir skani sriuba — gaminu tris kartus per savaitę

Sriubų atsiradimas įvairių šalių virtuvėse susijęs su technikos pažanga. Sriubos atsirado tik prieš maždaug 400–500 metų, nes tuo metu žmonės išmoko gaminti tvirtus ir neoksiduojančius indus maisto gamybai.

Anksčiau egzistavo sriuboms panašūs patiekalai, tačiau jie nebuvo labai tinkami vartoti. Daugiausia žmonės tiesiog verdavo mėsą ir daržoves karštame vandenyje, bet nevalgė nuoviro.

Šiandien sriubos tapo kasdienio gyvenimo dalimi — daugeliui tai svarbi pietų dalis. Įprotis valgyti sriubas gerai veikia virškinimo sistemą. Paruoškime vieną iš skanių sriubų namuose.

Ingredientai sriubai:

• Svogūnas — 1 vnt.;
• Morka — 2 vnt.;
• Augalinis aliejus — 2 v. š.;
• Jautiena — 370 g;
• Saldžioji paprika — 1 v. š.;
• Malti juodieji pipirai — 1/5 a. š.;
• Bulvės — 800 g;
• Druska — 1 a. š.;
• Juodieji pipirai žirneliais — 2 vnt.;
• Kvapioji pipiro uoga — 2 vnt.;
• Lauro lapas — 1 vnt.;
• Majoranas — 1 a. š.;
• Džiovintas česnakas — 1/2 a. š.;
• Pomidorų tyrė — 100 g;
• Krapai — 1 a. š.

Gaminimas:

Svogūną smulkiai supjaustykite kubeliais, nuluptą morką pjaustykite pusžiedžiais. Storadugnį puodą įkaitinkite su augaliniu aliejumi ir pakepinkite morką su svogūnu.

Jautieną supjaustykite mažais gabaliukais. Sudėkite ją prie apkepintų daržovių ir kepkite kartu. Beriate papriką ir malti juoduosius pipirus, išmaišykite.

Prie daržovių ir mėsos supilkite verdantį vandenį taip, kad jis apsemtų visus apkepintus ingredientus. Uždengę puodą troškinkite, kol jautiena suminkštės.

Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais ir dėkite prie troškintos jautienos. Pabarstykite bulves druska, majoranu, džiovintu česnaku, juodaisiais pipirų žirneliais, kvapiosiomis pipirų uogomis ir lauro lapu.

Užpilkite bulves verdančiu vandeniu, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis, kol bulvės suminkštės. Įdėkite į sriubą pomidorų tyrę, krapus ir gerai išmaišykite.

Troškiname sriubą po dangčiu dar 5 minutes.

Dėl tirštos konsistencijos ši sriuba tinka ir kaip pirmasis, ir kaip pagrindinis patiekalas. Gaunasi soti sriuba, kuri gali tapti jūsų pietų favoritu.