Klasikinė vištienos sriuba — paprastas ir sotus receptas

Klasikinė vištienos sriuba — paprastas ir sotus receptas

Vištienos sriuba – viena iš labiausiai paplitusių sriubų pasaulyje. Ji gaminama paprastai, o visi produktai patiekalui yra labai nebrangūs. Iš istorijos žinome, kad vištienos sultiniai buvo žinomi dar Senovės Egipte: apie tai rašė karo gydytojas Dioskoridas. Jo knygoje tarp priemonių peršalimui gydyti rekomenduojama vartoti vištienos sultinį.

Po kurio laiko vištienos sriuba tapo kulinariniu patiekalu. Vis dėlto ją dažnai gamina sergant peršalimu ar gripu. Sunku neigti sriubos naudą ligų metu, nes ji turi daugelį reikalingų vitaminų ir mineralų.

Paaiškinsime, kaip paruošti skanią vištienos sriubą.

Ingredientai vištienos sriubai:

• vištienos šlaunelės — 2 vnt.;
• morkos — 2 vnt.;
• salierai — 2 stiebai;
• svogūnai — 2 vnt.;
• vanduo — 1,5 l;
• česnakas — 2 skiltelės;
• bulvės — 2 vnt.;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• miltai — 80 g;
• druska — 1 a.š.;
• itališki prieskoniai — 1 a.š.;
• juodieji pipirai — 1 a.š.

Gaminimas:

Supjaustome vieną morką stambiais gabalais, panašiai paruošiame salierą. Sudedame į puodą vištienos šlauneles kartu su morka ir salieru ir užpilame vandeniu.

Uždedame dangtį ir statome puodą ant vidutinės ugnies, užverdame. Smulkiai pjaustome svogūną, o kitą morką sutarkuojame stambiu tarka. Keptuvėje su augaliniu aliejumi 2 minutes apkepiname svogūną.

Pridėjus tarkuotą morką, kepame dar kelias minutes. Tuomet uždengę paliekame svogūną ir morką troškintis ant silpnos ugnies apie 5 minutes.

Nulupame bulves ir supjaustome smulkiais kubeliais. Sudedame į puodą su sultiniu daržoves ir vištieną. Įdedame keptas morkas ir svogūnus bei bulves, verdame 10 minučių po dangčiu.

Atskirame indelyje sumaišome kiaušinius su druska ir miltais, gerai išplakame. Nuimame nuo išvirtų šlaunelių odą ir kaulus, mėsą susmulkiname mažais gabalėliais.

Suberiame vištieną į sriubą, o tada šaukštu formuojame tešlos gabalėlius ir dedame į sriubą. Verdame dar 5 minutes po dangčiu. Suberiame druską, itališkus prieskonius ir juoduosius pipirus, išmaišome ir verdame dar 5 minutes.

Išėjo riebus ir labai sotus vištienos sultinys.

Dėl koldūnėlių (tešlos gabalėlių) sriubą galima valgyti be duonos — vis tiek bus soti.