Kas šiandien ant stalo?

Greitos, sultingos ir traškios kopūstų salotos be majonezo

Dažniausiai ruošiami tie salotų variantai, kuriems reikia paprastų ir prieinamų produktų. Pavyzdžiui, agurkų ir pomidorų salotos populiarios daugelyje šeimų. Tačiau yra ir įdomesnių kasdienių salotų receptų. Šis — su kopūstais, kiaušiniais ir agurku — nors ir paprastas, yra skanus ir patrauklus, puikiai tinka mėgstantiems šviežumą ir natūralumą. Daugelis mano, kad kopūstų salotos nuobodžios, kol neišbando [...]

Marinuoti pievagrybiai per 8 minutes: kilogramas delikateso už mažą kainą — puiki grybų užkandėlė

Marinuoti pievagrybiai – ta užkandėlė, kuri gaminama greitai ir nereikalauja daug ingredientų. Aromatingi grybai pikantiškame marinate tinka tiek šventiniam stalui, tiek kasdienei vakarienei. Papasakosiu apie greitą marinuotų pievagrybių receptą, kuris man tapo tikru atradimu. Gaminami per 7–10 minučių, ne ilgiau. Visada džiugina skoniu ir grybų tekstūra. Toks naminis marinuotų pievagrybių būdas puikiai tinka užkandžiams, salotoms [...]

Storas ir sodrus pasninko barščio receptas – tinka valgyti net šaltą

Viena iš labiausiai paplitusių sriubų mūsų krašte yra barščiai. Daliaus žodyne šis patiekalas aprašytas kaip šči rūšis, gaminama naudojant raugintus burokėlius. Barščiai sutinkami rytų slavų tautų virtuvėse. Neįsivaizduojamas ukrainietiškos ar baltarusiškos virtuvės restoranas, kuriame nebūtų barščių. 2022 m. ši sriuba buvo įtraukta į JT sąrašą kaip vienas iš nematerialaus kultūros paveldo šedevrų. Ši sriuba, kaip [...]

Turkiška vištienos sriuba — paruošiama per 30 minučių, suteikia energijos visai dienai

Daugelis virėjų ne be priežasties žavisi turkų virtuve. Paprastai patiekalai Turkijoje ruošiami taip, kad būtų soti ir turtingi skoniu. Nebūtinai visi patiekalai yra egzotiški — dauguma valgių panašūs į europiečiams įprastus patiekalus. Pavyzdžiui, simit yra panašus į bagelį, balik — žuvies patiekalas, čorba — kreminė sriuba. Turkijoje vertinamos skystos užkandžių formos, todėl verta pabandyti paruošti [...]

Ramenas su greitaisiais makaronais, sojų padažu ir šaldytuvo priedais

XXI amžiuje kitų šalių patiekalus pažinti tapo paprasčiau ir prieinamiau. Pavyzdžiui, ne visi gerai žino apie Azijos sriubas. Viena iš dabar populiariausių yra ramenas. Ši sriuba atsirado Japonijoje po Antrojo pasaulinio karo. Tuo laikotarpiu šaliai sekėsi sunkiai, ir tai atsispindėjo vietinėje virtuvėje. Vienas valgyklos lankytojas paprašė į miso sriubą įdėti makaronų — taip gimė idėja [...]

Solianka pagal patikrintą receptą

Solianka yra viena seniausių patiekalų, kurią daugelis vertina dėl turtingo skonio. Ji puikiai tinka ir šventiniam sto­lui. Gaminimui reikės šių ingredientų: — mėsa ant kaulo (vištiena, kiauliena arba jautiena), 1,5 kg; — vanduo, 2,5 l; — druska, pusė a.š.; — perlinės kruopos (perlovka), 1 šaukštas; — ryžiai, 1 šaukštas; — grikiai, 1 šaukštas; — svogūnas, [...]

Bulvinės pampuškos kaip garnyras prie sriubos

Vasarą ypač populiarios šaltosios sriubos — okroška, lietuviškas šaltibarščiai, baltarusiškas hladnikas ir kitos. Šios sriubos gerai atgaivina ir kartu sotina. Jei gaminate patiekalą iš šviežių daržo daržovių, jis būna dar naudingesnis. Į daugelį gerai pažįstamų sriubų paprastai dedama bulvių. Ši daržovė nepakenks nei hladnikui, nei okroškai. Atvirkščiai — atrodo, kad sriuba tampa gerokai soti. Tačiau [...]

Sūrio sriuba su mėsos kukulėmis – paprastas šeimyninis receptas

Frikadelės laikomos kilusiomis iš Senovės Persijos, nes gyventojai dievino apvalius mėsos kamuoliukus. Tik pavadinimas buvo kitoks – kjufta. Patiekalas plačiau paplito po to, kai italai transformavo receptą ir atsirado primityvi mėsmalė. Pirmasis oficialus frikadelės receptas buvo paskelbtas italų kulinarinėje knygoje Pellegrino Artusi. Šiandien paruošime sūrio sriubą su mėsos kukulėmis, kuria galima vaišinti šeimą kasdien! Ingredientai: [...]

Greita bolonietiška sriuba iš maltos mėsos

Neįmanoma tiksliai nustatyti, kada atsirado Bolognese padažas. Apie šį legendinį itališką patiekalą žino daugelis. Net tie, kurie niekada ypač nesidomėjo kulinarija, susidūrė su Bolognese. Šis padažas dažnai randamas visose itališkos virtuvės įstaigose. Jis išgarsėjo dėka Bolonijos regionui būdingo padažo. Vėliau šis padažas pradėtas naudoti ir kituose patiekaluose. Pavyzdžiui, su Bolognese padažu ruošiamos aromatingos ir sotios [...]

Tik jogurtas ir kiaušiniai: puraus Kalėdinio deserto paslaptis, kurį visi palaikys sudėtingu

Kalėdos – daugeliui vienos laukiamiausių švenčių. Tai šilta šeimos tradicija, perduodama iš kartos į kartą. Svarbu rinktis gardžius patiekalus, kad šventinis stalas taptų traukos vieta visiems – nuo suaugusiųjų iki vaikų. Kalėdoms ypač tinka naminis šventinis kepinys, pavyzdžiui tortas su švelnia kremine sluoksniu. Jis pabaigs šventę ypatingai ir pradžiugins kiekvieną šeimos narius. Daugelis šalių turi [...]

Napoleonas, kokio dar nesate ragavę: paprasti ingredientai virsta rafinuotu restorano desertu

Tortas „Napoleonas” žinomas daugelyje pasaulio šalių. Tai sluoksniuotas tortas, sudarytas iš užpilamo kremo ir plonų tešlos lakštų. Manoma, kad šio deserto ištakos yra Prancūzijoje. Iš pradžių gimtinėje „Napoleonas“ vadintas „Tūkstantis sluoksnių“, nes tortas iš tiesų susideda iš daugybės sluoksnių. Jo receptas Prancūzijoje buvo žinomas jau XVII–XVIII a. ir aprašytas kulinarinėse knygose dar iki Bonaparto laikų. [...]

Tešlos receptas, kuris paprastus raguolius pavers šeimos legenda

Raguoliai ir tešla Raguoliai — pusmėnulio formos kepinys, susuktas iš juostelės tešlos. Yra įvairių raguolių: nuo saldžių iki sūrių ir su įdarais. Šį kepinį galima gaminti tiek iš sluoksniuotos, tiek iš smėlinės tešlos; viskas priklauso nuo raguolio rūšies. Dažniausiai raguoliai gaminami iš mielinės tešlos. Jie būna purūs ir minkšti. Svarbu ruošiant tešlą atsižvelgti į darbą [...]

Pyragas „Vargšas studentas“ iš 1980-ųjų — paprastas, pigus ir greitai paruošiamas

Jei norisi saldaus gardaus kepinio, o namuose yra tik džemas, galima išsikepti pyragą iš 1980-ųjų. Šis receptas tinka visiems — kepama vos per pusvalandį, gaunasi minkštas ir saldus, idealiai prie arbatos. Tokių pyragų populiarumas buvo Sovietų Sąjungoje. Juos kepdavo po derliaus nuėmimo ir ruošdavo uogienių atsargoms. Paprastai pagrindui naudodavo minkštą biskvitinę tešlą iš paprasčiausių produktų [...]

Greitas keptuvėje gaminamas tortas per 15 minučių — be orkaitės, iš minimalaus ingredientų kiekio

Tortai tapo svarbia šeimyninių vaišių dalimi. Sunku įsivaizduoti arbatos stalą be saldaus deserto. Ypač gardūs yra namuose gaminti tortai. Net jei šeimininkė neturi profesionalaus konditerio žinių, ji gali paruošti skanų tortą. Dabar yra daug puikių naminių receptų, kuriuos galima gaminti net keptuvėje. Tokie tortai nereikalauja daugybės ingredientų. Tai paprasti ir greiti desertai, tinkantys kasdienai. Idėja [...]

Kepsite vėl ir vėl: netikėtas ir taupus prabangiai traškių sausainių receptas

Sausainius galima pasigaminti namuose, naudojant pačius paprasčiausius produktus, kurių dažniausiai turi kiekvienas. Nereikia nuolat pirkti pirktinių sausainių, jei norisi ko nors saldaus prie arbatos. Be to, ruošiant sausainius dažnai net nereikia pieno. Galima paruošti lengvą ir greitą desertą ant vandens – tešlai maišant miltus, kepimo miltelius ir cukrų. Šiam receptui net neprireiks kiaušinių. Toks paruošimo būdas [...]

Kaip padaryti barščius tikrai raudonus — virtuvės profesionalų paslaptis

Greitas šventinis mandarinų pyragas — kai laiko visai nėra

Greitas mandarinų pyragas šventei Mandarinai tapo svarbia Naujųjų metų dalimi. Šis citrusinis vaisius savo skoniu ir aromatu iš karto sukuria stebuklingą, šventinę nuotaiką. Tačiau iš pradžių mandarinai nebuvo Naujųjų metų ir Kalėdų simbolis. Šis vaisius atsirado Pietvakarių Kinijoje, kur augo subtropiniuose miškuose. Pastebėtina, kad mandarinai tapo vienais pirmųjų kultivuotų citrusinių vaisių gerokai anksčiau nei apelsinai [...]

Gelbstintis receptas tinginiams ir užsiėmusiems: neįtikėtinai skanus tortas per 10 minučių be viryklės ir orkaitės

Tortai tapo svarbia šiuolaikinių vaišių ir renginių dalimi. Kiekvienoje šeimoje susibūrimai paprastai baigiasi arbata su tortu. Nebūtina pirkti parduotuvinio torto, kad sužavėtumėte svečius — galima pasigaminti tortą, kuris užkariaus namiškių širdis. Skaniam tortui nereikia ilgai stovėti prie viryklės ir kepti biskvitų ar ruošti sudėtingo kremo. Pakanka naudoti sausainius ir grietinę, kad paruoštumėte tortą per greitą [...]

Kalėdinis apelsinų pyragas, tirpstantis burnoje — paprastas ir labai gardus

Apelsinų pyragas daugelyje šalių suvokiamas kaip šventinis patiekalas, nes jis siejamas su Naujametėmis arba Kalėdomis. Lengvas citrininis skonis kepinyje yra mėgstamas tiek suaugusiųjų, tiek vaikų. Skirtingose šalyse apelsinų pyragai ruošiami skirtingai. Pavyzdžiui, Sicilijoje į tešlą kartais dedamas visas smulkintas apelsinas — toks pyragas būna šiek tiek kartokas ir labai intensyvaus skonio. Ispanijoje gaminamas purus biskvitas, [...]

„Zebra“ tortas be orkaitės ir mikserio — greitas, kremiškas sausainių tortas

Tortą galima paruošti per labai trumpą laiką. Daugelio saldžių desertų biskvitų kepti nebūtina — vietoje jų galima naudoti įprastus sausainius. Taip deserto paruošimo laikas sumažėja kelis kartus. Sausainiai gerai sugeria kremą ir suteikia švelnų saldų skonį, būdingą daugeliui paruoštų biskvitų. Tai idealus pasirinkimas tiems, kurie nenori įjungti orkaitės. Tortui geriausia ruošti užvirtinį kremą. Toks kremas [...]