Sūrio sriuba su mėsos kukulėmis – paprastas šeimyninis receptas

Frikadelės laikomos kilusiomis iš Senovės Persijos, nes gyventojai dievino apvalius mėsos kamuoliukus. Tik pavadinimas buvo kitoks – kjufta.

Patiekalas plačiau paplito po to, kai italai transformavo receptą ir atsirado primityvi mėsmalė. Pirmasis oficialus frikadelės receptas buvo paskelbtas italų kulinarinėje knygoje Pellegrino Artusi.

Šiandien paruošime sūrio sriubą su mėsos kukulėmis, kuria galima vaišinti šeimą kasdien!

Ingredientai:

• mėsa — 350 g;
• bulvės — 4–5 vnt.;
• lydytieji sūreliai — 2 vnt.;
• kiaušinis — vnt.;
• morka — vnt.;
• svogūnai — 2 vnt.;
• česnakas — 2 skiltelės;
• vanduo — 2 l;
• druska;
• pipirai.

Gaminimas:

Sumalkite 350 g mėsos ir vieną svogūną mėsmalėje. Perkelkite faršą į gilų indą ir įmuškite vieną vištos kiaušinį. Išspauskite du česnako skilteles ir pridėkite jas prie faršo. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Minkykite faršą pirmiausia šaukštu, paskui rankomis. Padėkite į šalį.

Imkite likusį svogūną ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Morką tarkuokite stambiai. Nuluptas bulves taip pat supjaustykite kubeliais. Lydytuosius sūrelius tarkuokite smulkia tarka.

Į puodą įpilkite 2 l vandens ir pastatykite ant viryklės. Sudėkite bulves ir palaukite, kol užvirs.

Formuokite mėsos kukulėles: paimkite 20 g faršo ir suformuokite kamuoliuką. Paruoštus kukulėlius dėkite į verdantį vandenį.

Jei susidaro puta, pašalinkite ją šaukštu. Verdame 10–15 minučių.

Apkepimui svogūną kepkite keptuvėje. Kai svogūnas taps permatomas, pridėkite morką ir druską. Paruoštą apkepą perkelkite į sriubą.

Pabaigoje įdėkite lydytuosius sūrelius, uždenkite puodą dangčiu ir dar virkite 10 minučių. Pagal poreikį papildomai pagardinkite druska ir pipirais.

Sriuba paruošta! Galite vaišinti šeimą!