Ramenas su greitaisiais makaronais, sojų padažu ir šaldytuvo priedais

XXI amžiuje kitų šalių patiekalus pažinti tapo paprasčiau ir prieinamiau. Pavyzdžiui, ne visi gerai žino apie Azijos sriubas. Viena iš dabar populiariausių yra ramenas.

Ši sriuba atsirado Japonijoje po Antrojo pasaulinio karo. Tuo laikotarpiu šaliai sekėsi sunkiai, ir tai atsispindėjo vietinėje virtuvėje.

Vienas valgyklos lankytojas paprašė į miso sriubą įdėti makaronų — taip gimė idėja naujam patiekalui, kuris skyrėsi nuo klasikinio miso.

Vertėtų išmokti gaminti rameną, nes tai sotus ir maistingas Azijos sriubos variantas.

Ingredientai ramenui:

• vištos kaklai — 500 g;
• jautienos kaulai — 500 g;
• kiaulės kaulai — 500 g;
• morka — vnt.;
• imbieras — vnt.;
• svogūnas — vnt.;
• česnakinė prieskoninė masė — v. š.;
• česnako skiltelė — vnt.;
• sojų padažas — 6 v. š.;
• greitai paruošiami makaronai — pakelis;
• sojų daigai — 100 g;
• špinatai — kuokštas;
• 9% actas — ¼ a. š.;
• žaliasis svogūnas — kuokštas;
• virtas kiaušinis — vnt.;
• čili aliejus — ½ v. š.;
• rūkyta kiauliena — 3 riekelės.

Rameną ruošiame taip:

Į puodą dedame kiaulės ir jautienos kaulus kartu su vištos kaklais. Pridedame morką, imbierą, svogūną, česnako skiltelę ir pabarstome česnakine prieskonine mase.

Užpilame ingredientus 5 litrais vandens, įpilame 4 šaukštus sojų padažo, uždarome puodą ir dedame ant vidutinės kaitros.

Laukiame, kol puodas ims būdingai burbuliuoti. Tuomet verdame sultinį 1 val. 30 min.

Kai sultinys bus paruoštas, atskirai išverdame makaronus ir trumpai applikome sojų daigus karštu vandeniu. Ant daigų pilame actą ir paliekame karštame vandenyje vienai minutėlei.

Smulkiai pjaustome žaliąjį svogūną, nulupame virtą kiaušinį. Į sietelį dedame makaronus ir laikome virš gilios lėkštės.

Užpilame makaronus verdančiu vandeniu, kad vanduo nubėgtų į lėkštę ir ją sušildytų.

Išpilame vandenį iš dubenėlio, dedame į jį makaronus, daigus, špinatus ir perpjautą kiaušinį.

Į dubenėlį papildomai įpilame sojų padažo, čili aliejaus ir dedame rūkyto mėsos riekeles.

Samčiu užpilame sultinį ant ingredientų, esančių lėkštėje. Svarbu užpilti sultinį ant špinatų lapų, kiaušinio ir mėsos, kad jie sušiltų.

Papuošiame rameną smulkintu žaliu svogūnu.

Gaunasi sotus ir aromatingas japoniškas patiekalas. Nors šis patiekalas nėra pigus gaminti, jį galima ruošti svečiams, norint nustebinti neįprasta japoniška virtuve.