Turkiška vištienos sriuba — paruošiama per 30 minučių, suteikia energijos visai dienai

Daugelis virėjų ne be priežasties žavisi turkų virtuve. Paprastai patiekalai Turkijoje ruošiami taip, kad būtų soti ir turtingi skoniu. Nebūtinai visi patiekalai yra egzotiški — dauguma valgių panašūs į europiečiams įprastus patiekalus.

Pavyzdžiui, simit yra panašus į bagelį, balik — žuvies patiekalas, čorba — kreminė sriuba. Turkijoje vertinamos skystos užkandžių formos, todėl verta pabandyti paruošti vištienos sriubą turkiškai.

Ingredientai vištienos sriubai:

• vištienos filė — vnt.;
• krapai — kuokštas;
• druska — ½ a.š.;
• lauro lapas — 2 vnt.;
• juodieji maltieji pipirai — ½ a.š.;
• makaronai — 100 g;
• džiovintas rozmarinas — a.š.;
• česnakas — 2 skiltelės;
• miltai — 3 v. š.;
• saldžioji paprika — vnt.;
• svogūnas — vnt.;
• morka — vnt.;
• sviestas — 2 v. š.;
• saliero stiebas — vnt.

Gaminimas:

Vištienos filė supjaustykite mažais gabalėliais, sumaišykite su druska, juodaisiais pipirais ir rozmarinu. Pabarstykite gabalėlius šaukštu miltų ir apvoliokite juose vištieną.

Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Puode ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.

Į puodą su riebalais sudėkite svogūną. Saliero stiebą supjaustykite, morką sutarkuokite stambiais brūkšneliais, pridėkite prie svogūno ir sumaišykite daržoves.

Supjaustykite saldžiąją papriką mažais gabaliukais, susmulkinkite česnako skilteles. Įdėkite papriką ir česnaką prie apkepintų daržovių ir gerai išmaišykite. Daržovių apkepą pabarstykite likusiais miltais.

Į puodą įpilkite 1,5 litro verdančio vandens arba sultinio. Virkite sriubą ant vidutinės ugnies be dangčio 10 minučių. Tuo metu keptuvėje apkepkite vištienos gabalėlius.

Kai vištiena apskrus ir įgaus rudą spalvą, perkelkite mėsą į puodą. Taip pat įdėkite makaronus, lauro lapus ir smulkintus krapus.

Po visų ingredientų įdėjimo virkite sriubą dar apie 15 minučių. Vietoje įprastinių makaronų galite įdėti „gniuždelius“ arba makaronų „lizdus“ — tai pakeis tekstūrą ir atrodys estetiškiau.