Greitas šventinis mandarinų pyragas — kai laiko visai nėra

Greitas mandarinų pyragas šventei

Mandarinai tapo svarbia Naujųjų metų dalimi. Šis citrusinis vaisius savo skoniu ir aromatu iš karto sukuria stebuklingą, šventinę nuotaiką. Tačiau iš pradžių mandarinai nebuvo Naujųjų metų ir Kalėdų simbolis.

Šis vaisius atsirado Pietvakarių Kinijoje, kur augo subtropiniuose miškuose. Pastebėtina, kad mandarinai tapo vienais pirmųjų kultivuotų citrusinių vaisių gerokai anksčiau nei apelsinai ir citrinos.

Dėl mandarinų atsirado ir kiti citrusiniai vaisiai, pavyzdžiui, apelsinas. Dabar iš mandarinų gaminama daug įvairių patiekalų. Šiam metų laikui ypač tinka mandarinų pyragas — jis paruošiamas greitai ir nereikalauja daug produktų.

Paprastas būdas kepti mandarinų pyragą:

Ingredientai:

• mandarinai — 6 vnt.;
• cukrus — 140 g;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• druska — žiupsnelis;
• augalinis aliejus — 90 ml;
• 2 mandarinų sultys;
• miltai — 220 g;
• soda — 7 g.

Paruošimas

Nulupame 4 mandarinus ir kiekvieną perpjauname per pusę. Kepimo formą patepame sviestu ir pabarstome dugną cukrumi.

Dedame į formos dugną mandarinų puseles pjūviu žemyn. Poros mandarinų žievelę triname smulkia tarka, prie jos sudedame kiaušinius ir įberiame druskos, plakame.

Palaipsniui suberiame cukrų į kiaušinius ir toliau plakame šluotele. Toliau palaipsniui įplakame augalinį aliejų, išmaišome.

Įplakame į kiaušinių masę mandarinų sultis, išmaišome. Persijojame miltus į kiaušinių masę, dedame sodą ir išminkome tirštą tešlą.

Įdedame tešlą į kepimo formą ant mandarinų skilčių. Kepame pyragą 180 °C temperatūroje 40–45 minutes.

Atsukame pyragą apačia į viršų ir pabarstome cukraus pudra.

Gaunasi kvapnus šventinis pyragas prie arbatos.