Senų laikų skoniai – šiandienos virtuvėje
Kas šiandien ant stalo?
Lengvi, gardūs ir patikimi receptai visai šeimai. Atraskite naujus skonius kiekvienai dienai.
Išbandykite šiandien
Žiūrėti visus receptus Naujausi receptai
Sriubos
Paprasta grybų sriuba be mėsos iš kelių ingredientų
Paprasta grybų sriuba be mėsos iš kelių ingredientų Kai kurie mano, kad grybai — bevertis produktas, neturintis akivaizdžios naudos žmogui. Tačiau daugelis grybų priešingai — gali suteikti organizmui nemažai vitaminų ir mineralų. Grybuose yra vitamino A, B grupės vitaminų, D, E ir PP. Taip pat jie turi daug kalio, kalcio, cinko, vario, fosforo ir kitų [...]
Sriubos
Skani sriuba iš konservuotų žirnelių per 20 minučių
Tikėtina, kad sriuba yra viena seniausių žmonijos patiekalų: archeologai rado akmeninius katilus, kurie, kaip manoma, buvo skirti daržovėms ir mėsai virti. Vėliau vaizdai, vaizduojantys sriubos virimą, buvo rasti neandertaliečių uolinių piešiniuose. Žmonės statydavo panašius „katilus“ iš akmenų, į kurie pylė vandenį ir dėjo daržoves su mėsa. Vietoje atviros ugnies naudodavo įkaitintus akmenis. Vandenį jie negerdavo [...]
Desertai
Kefyro pyragas su vyšniomis
Kefyro pyragas paprastai laikomas desertu, puikiai tinkamu namų susibūrimams su šeima. Dažnai tešla būna švelni ir šiek tiek drėgna, tarsi biskvitas. Kartu su natūraliomis vyšniomis susidaro išskirtinis skonis, neprilygstamas parduotuviniams analogams. Pagrindinis tešlos komponentas yra kefyras. Būtent šis rauginto pieno produktas daro tešlą minkštą ir purią. Vyšnios kaip įdaras suteikia pyragui rūgštelės ir sultingumo. Receptui [...]
Desertai
Tortas, kuris dingsta per minutes: „Damyčių piršteliai“ su neatsispiriamu kremu
Tortas, kuris dingsta per minutes: „Damyčių piršteliai“ su neatsispiriamu kremu Tortai iš plikyto (zavarinio) tešlos visada būna švelnūs, nedaug trupantys ir saldūs. Plikyta tešla – tai specifinis tešlos ruošimo būdas, kai miltai sumaišomi su karštu vandeniu puode ir „užverdinami“ maišant. Tokiu būdu dalinai susitraukia glitimas ir susidaro reikalinga tekstūra biskvitams. Pirmą kartą apie tokį tešlos [...]
Desertai
Grynasis baltymas ir natūrali salduma: idealus sveikas varškės užkandis vaikams ir suaugusiems
Kartais tenka išgirsti nuomonę, kad varškės sūreliai be cukraus negali būti tikrai skanūs ir švelnūs. Tačiau praktiškai sveiki varškės sūreliai lengvai įgauna minkštą tekstūrą ir malonų saldumą net be šokolado ir sviesto. Paslaptis – teisingas varškės pasirinkimas ir natūralūs priedai, kurie puikiai atskleidžia deserto skonį. Pasidalinsiu, kaip gaminu varškės sūrelius be cukraus. Ko reikia varškės [...]
Desertai
Greitas ir skanus aviečių pyragas prie arbatos
Aviečių pyragas – tai gardus saldus desertas, tinkamas tiek didelėms šventėms, tiek paprastam arbatos vakarui šeimos rate. Avietės puikiai dera su kepiniais, ypač jei pyragas panašus į minkštą, porėtą biskvitą. Kiekvienoje šalyje yra savas aviečių pyrago variantas. Pavyzdžiui, Prancūzijoje gaminamas aviečių tartas – pyragas iš trapaus tešlos pagrindo su kremu ir avietėmis. JAV dažniau gamina [...]
Desertai
80‑ųjų klasika: pyragas „Vyrų idealas“ — patikrintas receptas
Tortai Sovietų Sąjungoje pasižymėjo ypatingu įvairove. Buvo daug įdomių variantų, kuriuos daugelis prisimena iki šiol: „Paukščių pienas“, „Napoleonas“, „Kijevo“ tortas. Net buvo sudarytas tam tikras „auksinis fondas“, standartizuojantis receptus pagal GOST, todėl populiarieji tortai gaminti pagal tam tikrą technologiją, leidusią pagaminti skanius saldžius desertus visiems. Be plačiai žinomų konditerinių tortų būdavo ir mažiau žinomų, kuriuos [...]
Desertai
Citrinos paslaptis: kaip paprasta citrina virsta aromatingu tortu
Ar kada nors susimąstėte, ką galima pagaminti iš kelių citrinų, be arbatos? Šis receptas atskleis visą šio saulėto citrusinio vaisiaus potencialą, paversdamas jį švelniu, drėgnu ir labai aromatingu tortu. Tai ne tik desertas, bet ir puiki išeitis, kai norisi nustebinti svečius arba palepinti šeimą, neišleidžiant daug laiko ar pinigų. Švelni rūgštelė, purūs biskvitai ir švelnus [...]
Desertai
Baltyminis kokosinis desertas iš 6 baltymų — apie 122 kcal/100 g, tirpsta burnoje
Šis švelnus baltyminis desertas jau seniai mėgstamas namuose dėl savo purios tekstūros ir minkšto kremiško skonio. Bezės pagrindas iš plaktų baltymų ir kokosų drožlių puikiai dera su lengvu kremu ir šokoladine glazūra, paruošta iš grietinės. Jei jau seniai norisi kažko saldaus ir lengvo, verta išbandyti šį gardumyną. Baltyminis desertas gaunasi minkštas, tiesiog tirpstantis burnoje, ir [...]
Desertai
Naminiai sausainiai „Neženka“ su razinomis — minkšta tešla iš grietinės
Kai namus paskleidžia vanilės ir šviežių kepinių aromatas, net niūriausia diena tampa jaukesnė. Naminiai sausainiai su razinomis — klasika, kuri niekada neiškrenta iš repertuaro. Jie išeina tuo pačiu metu minkšti ir trupantys, puikiai papildo puodelį karštos arbatos ar kavos. Šiandien parodysiu, kaip kepti šiuos skanėstus iš grietinės, kad išliktų švelnūs ir aromatingi net kitą dieną. [...]
Sriubos
Vištienos makaronų sriuba — soti kasdieninė sriuba, patinka visiems
Norint suderinti kasdienę mitybą, verta į meniu įtraukti sriubas. Tai svarbus patiekalas organizmui, nes jis teigiamai veikia virškinimą. Daugelis dietologų teigia, kad sriubos gali būti papildomas riebalų šaltinis skrandžiui, kuris blogai virškinamas. Tačiau tokie samprotavimai nėra pagrįsti: sriubos riebalai nėra pavojingi virškinimo sistemai. Sriubos greitai įsisavinamos skrandyje ir suteikia žmogui naudingų medžiagų. Įrodyta, kad sriubos [...]
Desertai
Legendinis sovietinis tortas „Dovaninis“ pagal GOST — 80‑ųjų receptas prie arbatos
Vienas iš labiausiai atpažįstamų SSRS desertų yra tortas „Dovaninis“. Jį gamindavo pagal specialų GOST, kuris išliko to laikotarpio kulinarinėse knygose. Purus biskvitas, švelnus sviestinis kremas ir traškūs žemės riešutai sukuria tą patį vaikystės skonį. Šiandien klasikinis sovietinis receptas vėl populiarėja: jį ruošiama švenčių proga, šeimos arbatos vakarams arba tiesiog dėl šiltų prisiminimų. Pateikiu savo sovietinio [...]
Desertai
Paprastas pyragas su uogiene – paruošimas per 30 minučių
Dažnai nutinka taip, kad namuose nebelieka ką pasiūlyti prie arbatos: saldainiai ar sausainiai baigiasi pačiu netinkamiausiu metu. Tokiu atveju galima greitai paruošti paprastą pyragą prie arbatos ar kavos. Šiam pyragui nereikia daug ingredientų. Jį galima pagaminti praktiškai iš to, kas yra šaldytuve. Tai daro desertą labai prieinamą ir paprastą. Net neprireiks daug indų. Pagrindinis pyrago [...]
Desertai
Vaikystės kvapas: sultingas obuolių pyragas su uogiene — paprastas receptas
Obuolių pyragas – vienas populiariausių kepinių. Receptai skiriasi kiekvienoje šalyje. Dažnai į juos dedama karamelė arba uogienė, pabarstoma cukraus pudra, kad kepinys būtų saldesnis. Norint, kad pyragas būtų skanus ir purus, dažniausiai naudojamos mielės. Svarbu rinktis kokybiškas mieles, kitaip tešla nebus minkšta ir oro prisotinta. Negalima užpilti mielių karštu vandeniu – jos neaktyvuosis. Geriau naudoti [...]
Desertai
Manų biskvitas keptuvėje: minkštas ir skanus pyragas be orkaitės
Biskvitiniai pyragai yra puiki pagrindo medžiaga bet kokiems tortams, ar tai būtų desertas su pražiūvinamu kremu, ar su grietinėlės užpildu. Tačiau galima apsieiti ir be sudėtingų papildymų, kai norisi greito ir paprasto deserto prie namų arbatos. Tam pyragui nereikia ieškoti išskirtinių produktų. Užtenka to, kas dažniausiai būna po ranka: manų kruopos, jogurtas arba grietinė, šiek [...]
Desertai
Dažniausiai mano orkaitėje kepamas riešutų pyragas — greitai paruošiamas, sodraus skonio
Riešutiniai pyragai – tai skanūs ir šiek tiek prieskoniniai kepiniai, populiarūs daugelyje Europos šalių. Riešutus lengva rasti miškuose, todėl riešutinės įdaros dažnai naudotos įvairiuose bandelių ir pyragų receptuose. Garsiausias riešutų pyragas sugalvotas JAV: pekano riešutai buvo sujungti su kukurūzų sirupu ir minkšta tešla, gavosi aromatingas pyragas su lengvu šokolado poskoniu. Prancūzijoje riešutų pyragai dažnai gaminami [...]
Desertai
Klasikinis švelnus užvirintas kremas: receptas, kuris niekada nenuvilia
Man geras užvirintas kremas — tai pagrindas pagrindų. Kad ir kiek bandyčiau skirtingų įdarų naminiams desertams, vis tiek grįžtu prie šio patikrinto recepto. Jis visiškai universalus: puikiai tinka tiek sluoksniuoti ‘Napoleono’ tortus, tiek užpildyti švelnius eklerus ar profiteroles. Svarbiausia šiame kreme — tekstūra. Teisingai paruoštas gaunasi tiršta, šilkinė masė, kuri nepaskysta ir puikiai laiko formą. [...]
Desertai
Atradau naują moliūginį desertą — gaminu net žiemą, draugai prašo recepto
Moliūginiai desertai sparčiai populiarėja. Vis dažniau žmonės atsisako įprastų saldumynų ir renkasi moliūgo skanėstus. Taip yra todėl, kad moliūginiai desertai dažnai būna ne tik sveikesni, bet ir skanesni. Moliūgas yra viena seniausių žmogaus kultūrinių augalų. Jo gimtine laikomos Centrinė ir Pietų Amerika. Archeologai randa moliūgo sėklų ir piešinių, datuojamų 7000–5000 m. pr. Kr. Tai reiškia, [...]
Desertai
Kaip paruošti svajonių tortą: minkštas, saldus, su naminiu kremu — paprasčiau, nei manote
Tortai atsirado dar Senovės Romoje ir Senovės Graikijoje kaip saldus duonos kepinys, gamintas specialioms šventėms. Paprastai tokiems kepiniams būdavo uždedami nesudėtingi raštai iš medaus ar uogų sirupo. Tortą perišdavo saldžiu skysčiu tam, kad korės ilgiau išliktų minkštos. Vėliau žmonės išrado kremą, sujungė jį su puriu biskvitu ir ėmė eksperimentuoti. Palaipsniui konditeriai sukūrė įvairių rūšių tortų. [...]
Desertai
Varškės „Napoleonas“ pagal močiutės receptą — svečiai prašo tik jo!
Tortas „Napoleonas“ visada buvo laikomas konditerijos virtuozystės klasika. Šis tortas atsirado XVIII a. Prancūzijoje, o jo kilmė apgaubta paslapčių. Manoma, kad jis pavadintas Prancūzijos vado garbei. Kartais pasitaiko versijų, kad tortą sukūrė Rusijoje pagerbiant pergalę prieš Napoleono Bonaparto armiją. Vis dėlto šios teorijos neturi pagrindo. Dabar „Napoleonas“ įgauna naujų interpretacijų įvairių konditerių rankose. Pavyzdžiui, Japonijoje [...]
Atraskite ką nors naujo
Visi receptai 
