Atradau naują moliūginį desertą — gaminu net žiemą, draugai prašo recepto

Moliūginiai desertai sparčiai populiarėja. Vis dažniau žmonės atsisako įprastų saldumynų ir renkasi moliūgo skanėstus. Taip yra todėl, kad moliūginiai desertai dažnai būna ne tik sveikesni, bet ir skanesni.

Moliūgas yra viena seniausių žmogaus kultūrinių augalų. Jo gimtine laikomos Centrinė ir Pietų Amerika. Archeologai randa moliūgo sėklų ir piešinių, datuojamų 7000–5000 m. pr. Kr. Tai reiškia, kad moliūgą ėmė auginti anksčiau nei kukurūzus ir pupas.

Anksčiau žmonės taip pat mėgo moliūgą kaip delikatesą. Jį derindavo su saldžiomis uogomis ir vaisiais. Moliūgas taip pat buvo gydomasis daržovis, naudotas daugeliui ligų gydyti. Ypač vertintos moliūgo sėklos.

Dabar moliūgas išlieka aktualus — šis daržovis universalus: iš jo gaminami tiek pagrindiniai patiekalai, tiek desertai.

Štai kaip paruošti moliūginį desertą.

Ingredientai:

• moliūgas — 1 kg;
• cukrus — 200 g;
• tahinas / sezamo pasta;
• graikiniai riešutai.

Gaminimas:

Išvalome moliūgą nuo vidurių ir nulupame odelę, supjaustome nedideliais gabalėliais. Į kepimo indą įberkime cukraus ir ant cukraus sluoksnio sudėkime moliūgą.

Apibarstome moliūgo sluoksnio viršų cukrumi ir uždengę maistine plėvele paliekame porai valandų. Tada moliūgą su sultimis sudedame į puodą ir verdame ant vidutinės ugnies iki užvirimo.

Užvirus verdame moliūgą 40–50 minučių po dangčiu. Patiekiame moliūgo gabalėlius su tahinu ir smulkintais graikiniais riešutais.