Vasarinė vištienos sriuba su vermišeliais — lengva ir aromatinga

Vištienos sriuba daugeliui atrodo paprastas ir suprantamas patiekalas. Vis dėlto pasaulyje yra daugiau nei šimtas skirtingų vištienos sriubos receptų. Tai priklauso nuo kiekvienos šalies nacionalinių ypatybių bei populiariausių tose šalyse daržovių, prieskonių ir kitų priedų.

Ypač populiarios vištienos sriubos su vermišeliais, ryžiais arba koldūkais. Sriuba su vermišeliais ruošiama ant vištienos sultinio su daržovėmis ir vermišeliais — ji gaunasi lengva, bet soti.

Vištienos sriuba su ryžiais taip pat ruošiama ant vištienos sultinio, tačiau vietoje vermišelių dedamas ryžius. Ryžiai suteikia sriubai tankesnę konsistenciją ir padaro ją sotią.

Vištienos sriuba su koldūkais — sudėtingesnis variantas, reikalaujantis daugiau laiko. Į sriubą dedami koldūkai, kuriuos gamina iš miltų, kiaušinių ir pieno. Koldūkai suteikia sriubai ypatingo skonio ir daro ją sotią. Paruošime klasikinę vištienos sriubą.

Ingredientai:

• Vištienos sriubai skirtas rinkinys — sparneliai, blauzdelės, nugara ir stuburas;
• Bulvė — 1 vnt.;
• Vermišeliai — 100 g;
• Svogūnas — 1 vnt.;
• Pipirų grūdeliai — 10 vnt.;
• Vanduo — 2 l;
• Kalendra — kuokštas;
• Petražolės — kuokštas;
• Svogūnų laiškai — kuokštas.

Vištienos sriubos gaminimas:

Viriname sriubai skirtą mėsos rinkinį iki išvirimo. Nulupintą bulvę supjaustome mažais kubeliais, svogūną perpjaustome per pusę. Į verdantį sultinį dedame bulves, svogūną ir pipirų grūdelius.

Į puodą taip pat dedame kalendrą ir paliekame virti iki bulvių išvirimo. Tada išgriebiame iš sultinio žoleles, svogūną ir didesnius kaulus.

Suberiame vermišelius į sriubą ir verdame, kol jie išvirs. Tuo metu nuimame mėsą nuo kaulų ir dedame ją atgal į sriubą. Nepamirškite pasūdyti ir pabarstyti pipirais.

Smulkiai pjaustome petražoles ir svogūnų laiškus, suberiame į sriubą ir paliekame atvėsti.

Sriubą galima patiekti su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, ridikėliais — gaunasi gaivi, lengva vištienos sriuba.