Sriuba su faršu, kopūstais ir pomidorais

Sriuba – tai skystas patiekalas, dažniausiai tiekiamas pietums. Pirmieji sriubos pavidalo valgiai atsirado maždaug 6000 m. pr. m. e., kas rodo, jog sriuba yra vienas seniausių žmonių ruoštų patiekalų. Sriubomis mėgavosi ne tik turtingieji: neturtingųjų sriubos dažniau buvo iš kruopų ir daržovių, be mėsos. Nepaisant to, tokios sriubos buvo soti ir naudingos.

Dabar sriubos būna labai įvairios – nuo daržovių iki mėsinių, nuo kreminių iki paprastų. Toliau parodyta, kaip paruošti sriubą su faršu.

Ingredientai sriubai su faršu:

• faršas — 500 g;
• saldžioji paprika — 3 vnt.;
• kopūstai — 1/2 vnt.;
• morka — vnt.;
• pomidorai — 500 g;
• svogūnai — 2 vnt.;
• česnakas — 4 skiltelės;
• druska — ½ a.š.;
• vanduo — 2 l;
• lauro lapai — 2 vnt.;
• citrina — vnt.

Paruošimas:

Pjaukite kopūstą ir pašalinkite kietą kotelį. Ant augalinio aliejaus apkepinkite kopūstą iki minkštumo apie 6–7 minutes. Pridėkite cukraus ir žiupsnelį druskos, išmaišykite.

Svogūną supjaustykite smulkiais kubeliais, česnaką susmulkinkite. Puode ant augalinio aliejaus apkepinkite svogūną ir česnaką.

Nulupkite morką ir supjaustykite nedideliais juostelėmis. Sudėkite faršą prie svogūno ir česnako, kepkite, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Pomidorus sutarkuokite smulkia tarka ir sudėkite prie kopūsto, išmaišykite. Į puodą su faršu dėkite morkas.

Papriką supjaustykite dideliais gabalais ir pridėkite prie faršo. Į puodą sudėkite kopūstą, viską išmaišykite.

Supilkite į puodą verdantį vandenį ir virkite sriubą 10 minučių, kartkartėmis pamaišydami. Po 7 minučių įdėkite lauro lapus ir išspauskite citrinos sultis.

Į šią sriubą taip pat galima įdėti bulvių ir žaliųjų prieskoninių žolelių.

Jei norite aštresnio skonio, į sriubą dėkite visą čili pipirą.