Niekuomet neatsibosta — 90‑ųjų vištienos sriuba, kurią gaminu tris kartus per savaitę dėl vieno netikėto ingrediento

Vištienos sriubos visada buvo svarbus patiekalas pietų stalui. Jas ruošdavo žiemą ir per peršalimo laikotarpius. Toks sultinys puikiai stiprina imunitetą, gerai sotina ir šildo. Vištiena kartu su daržovėmis, kiaušininiais makaronais ir kitais komponentais sukuria savitą skonį, kuris patinka tiek suaugusiems, tiek vaikams.

Vištienos sriubos universalios. Jas galima gaminti su įvairiais priedais. Pavyzdžiui, į tokią sriubą galima dėti žaliuosius žirnelius. Šis komponentas praturtina sriubos skonį ir padaro ją įdomesnę. Be to, žirneliai daro sriubą sotesnę.

Geriausia gaminti sriubą iš naminės vištos — tada sultinys būna tirštesnis. Tačiau jei nėra galimybės naudoti naminės vištienos, tiks ir parduotuvinė.

Kaip paruošti vištienos sriubą su žaliaisiais žirneliais

Ingredientai:

• Vištos ketvirčiai — 3 vnt.;
• Bulvės — 350 g;
• Kiaušininiai makaronai — 75 g;
• Morka — 1 vnt.;
• Svogūnas — 1 vnt.;
• Žalieji žirneliai — 300 g;
• Augalinis aliejus — 70 ml;
• Lydytas sūris — 2 vnt.;
• Laurų lapai — 3 vnt.;
• Kvapieji pipirai (grūdeliais) — 5 vnt.;
• Džiovinta bazilika — ½ a.š.;
• Džiovintos petražolės — ½ a.š.;
• Pipirų mišinys — ½ a.š.;
• Raudonoji paprika — ½ a.š.;
• Džiovintas česnakas — 1 a.š.;
• Druska — 1 a.š.

Paruošimas:

Lėtai verdame vištos ketvirčius puode. Virimo metu būtina pašalinti putas nuo sultinio paviršiaus.

Išimame virtą mėsą į atskirą dubenį, o sultinį — į kitą indą. Puode įkaitiname augalinį aliejų ir dedame smulkiai supjaustytą svogūną.

Morką sutarkuojame stambia trintuve ir dedame prie svogūnų, kepiname daržoves. Po 5 minučių supilame atgal sultinį į puodą ir užverdiname.

Nuluptas bulves supjaustome nedideliais kubeliais ir dedame į sriubą. Verdame bulves sriuboje 7–10 minučių.

Lydytą sūrį supjaustome nedideliais kubeliais, dedame į sriubą ir laukiame, kol ištirps. Šiam receptui yra verta naudoti būtent sūrį: sūrio pakaitalai sriuboje neištirps ir plūduriuos gabalėliais.

Dedame į sriubą kiaušinius makaronus, mėsą nulupame nuo kaulų ir taip pat dedame į puodą. Verdame 5 minutes, įdedame laurų lapus, kvapiuosius pipirus, baziliką, džiovintas petražoles, pipirų mišinį ir džiovintą česnaką.

Dedame į sriubą žaliuosius žirnelius — galima kartu su skysčiu. Pagardiname druska ir verdame dar kelias minutes.

Gaunasi aromatinga, soti vištienos sriuba su žaliaisiais žirneliais. Šis paprastas ingredientas pagardins jūsų sriubą ir padarys ją įdomesnę.