Medaus vyniotinis — aromatingas saldus desertas kiekvienai šventei

Medaus vyniotinis — tai išskirtinis ir aromatingas desertas, paplitęs Rusijos ir Rytų Europos virtuvėse. Šis desertas ruoštas iš plono lakšto, pagaminto su medumi ir kiaušiniais, kuris vėliau atsargiai suvyniojamas į vyniotinį su įvairiais įdarais.

Medaus vyniotinio istorija siekia senus laikus, kai medus buvo laikomas saldumo ir gausos simboliu. Rusų tradicijoje medus naudotas ne tik kaip maisto produktas, bet ir kaip natūralus saldiklis įvairiems kulinariniams patiekalams.

Receptai perduodami iš kartos į kartą, todėl egzistuoja daug šio deserto variacijų, kiekviena turinti savitų ypatybių.

Ingredientai lakštui:

• Medaus — 150 g;
• Miltų — 150 g;
• Soda — 1 arbatinis šaukštelis;
• Kiaušiniai — 2 vnt.;
• Cukraus — 50 g;
• Druska — žiupsnelis;
• Augalinis aliejus — 50 ml.

Ingredientai kremui:

• Sviestas — 200 g;
• Kondensuotas pienas — 380 g;
• Žemės riešutai — 50 g;
• Virintas kondensuotas pienas — 150 g;
• Kokoso drožlės — 20 g.

Medaus vyniotinio paruošimas:

Kiaušinius sumaišome su druska ir cukrumi ir plakame mikseriu 2–3 minutes. Į masę įpilame medaus ir augalinio aliejaus, tęsiame plakti, kol komponentai susijungs.

Įmaišome miltus ir sodą, minkome tirštą vientisą tešlą. Kepimo skardą išklodžiame kepimo popieriumi ir įpilame tešlą, paskirstome per visą paviršių.

Kepam vyniotinį 180 °C temperatūroje 11 minučių. Kremui išplakame kambario temperatūros sviestą ir pamažu įpilame kondensuotą pieną, plakdami iki vientisos konsistencijos.

Nupjauname nelygias lakšto kraštines, iš atraižų paruošiame pabarstymą. Lakštą ištepiame kremu, apibarstome žemės riešutais ir tolygiai paskleidžiame virintą kondensuotą pieną.

Suvyniojame įdarą į vyniotinį, paliekame taip, suvyniojus į kepimo popierių, ir dedame į šaldytuvą 2–3 valandoms. Galima kokoso drožles sumaišyti su likusiu kremu ir tuo mišiniu aptepti vyniotinį.

Išeina skanus vyniotinis, primenantis medaus tortą. Šis saldus desertas tikrai patiks svečiams.