Kavinės virėjo paslaptis: idealios kopūstų ir kiaušinių salotos, kurias norisi valgyti vėl ir vėl

Kopūstų salotos laikomos labai sveikomis, sotiomis ir įdomiomis. Jas dar labiau paįvairinti galima tam tikru ingredientų deriniu. Pavyzdžiui, salotoms lengvą rūgštelę suteikia marinuotas svogūnas. Geriausia svogūną marinuoti citrinos arba laimo sultyse — taip skonis dar labiau atsiskleidžia ir salotose atsiranda citrusinių natų.

Salotas sotesnes padės padaryti virtų kiaušinių. Jie suteiks švelnumo traškioms kopūstų salotoms. O morka pagardins patiekalą salstelėdama.

Kad kopūstų salotos nebūtų per kartokos dėl įvairių acto rūšių gausos, verta pabarstyti jas cukrumi — jis neutralizuoja perteklinę kartumą. Skoniui papildyti galima naudoti majonezą; geriau, jei majonezas būtų naminės gamybos. Taip salotos taps dar švelnesnės ir purenesnės.

Pasakysime, kaip paruošti neįprastas kopūstų salotas.

Ingredientai:

• kopūstai — ¼ galvos;
• 9% actas — 2 šaukštai;
• svogūnas — 1 vnt.;
• laimas — 1 vnt.;
• morka — 1 vnt.;
• virti kiaušiniai — 2 vnt.;
• cukrus — 1 šaukštas;
• džiovintos petražolės — 1 šaukštas;
• baltasis actas — 2 šaukštai;
• majonezas — 100 g.

Salotos paruošimas:

Smulkiai pjaustome kopūstus, užpilame vandeniu, įpilame actą ir paliekame 10 minučių. Svogūną supjaustome pusžiedžiais, įpilame jo laimo sultis, išmaišome ir marinuojame 5 minutes.

Morką tarkuojame stambia tarka, virtus kiaušinius supjaustome griežinėliais. Salotinėje sumaišome kiaušinius ir morką, sudedame išspaustus kopūstus ir svogūnus.

Į salotas beriame cukrų, džiovintas petražoles, įpilame baltą actą, pagardiname majonezu ir gerai išmaišome. Gaunasi labai paprastos kopūstų salotos.