Greiti ir aromatingi šiek tiek sūdyti pomidorai

Šiek tiek sūdyti pomidorai — vienas paprasčiausių, tačiau nepaprastai aromatingų ir gardžių vasaros virtuvės patiekalų. Tai greita užkandė, kuri derina šviežių pomidorų sultingumą ir prieskonių sodrumą, nereikalaujant ilgai trunkančios fermentacijos ar sudėtingo konservavimo. Pakanka kelių valandų arba poros dienų, kad paprasti pomidorai virstų delikatesu su būdingu pikantišku skoniu.

Vienas pagrindinių šiek tiek sūdyti pomidorų privalumų — paruošimo greitis. Priklausomai nuo recepto, jie gali būti paruošti jau per 5–6 valandas, o kitą dieną įgauna ryškesnį skonį. Tai puikus sprendimas, kai norisi ant stalo patiekti ką nors naminį, sezoninį ir neįprastą, neišleidžiant daug laiko.

Ingredientai:

• Pomidorai — 700 g;
• Saldžioji paprika — 1 vnt.;
• Česnakas — 3 skiltelės;
• Druska — 1 a.š.;
• Cukrus — 2 a.š.;
• Augalinis aliejus — 4 v.š.;
• Paprika — ½ a.š.;
• Juodieji pipirai — pagal skonį.

Paruošimas:

Supjaustykite saldžiąją papriką nedideliais gabalėliais, sumaišykite su česnaku ir susmulkinkite iki vienalytės masės trintuvu. Pomidorus supjaustykite nedidelėmis skiltelėmis, sumaišykite su paprikos mase, druska ir cukrumi.

Įpilkite į mišinį augalinio aliejaus, suberkite papriką ir maltus juoduosius pipirus, išmaišykite. Sudėkite mišinį į indą, uždenkite dangčiu ir palikite porai valandų šaldytuve.

Gaunasi skanūs, aromatingi šiek tiek sūdyti pomidorai. Puikus sprendimas greitai užkandžiai prie bet kokio garnyro ar pagrindinio patiekalo.