Greita lęšių sriuba su kiaulienos frikadelėmis

Pasaulyje yra daug įvairių sriubų. Kiekvienoje šalyje prie sriubų priskiriami skirtingi patiekalai. Pavyzdžiui, Vokietijoje gaminamos sriubos su dešromis ir dešrelėmis. Japonijoje ruošiami sultiniai iš įvairių augalų, taip pat į sriubas dedamas sojos ar austrų padažas.

Italai pradėjo dėti į savo sriubas frikadeles. Sunku pasakyti, kuris virėjas pirmas paruošė sriubą su frikadelėmis, tačiau šis patiekalas vis dar populiarus Europoje ir NVS šalyse. Sriubos su frikadelėmis privalumas — universalumas: ją galima derinti su įvairiais ingredientais, svarbiausia — pridėti frikadeles.

Aprašome, kaip paruošti aromatingą sriubą su frikadelėmis.

Ingredientai sriubai su frikadelėmis:

• riebalai — 1 v.š.;
• kiaulienos faršas — 400 g;
• svogūnai — 2 vnt.;
• druska — ½ a.š.;
• maltieji juodieji pipirai — žiupsnelis;
• morka — vnt.;
• rūkyta paprika — ½ a.š.;
• chmeli-suneli — ½ a.š.;
• pomidorų sultys — 200 ml;
• lęšiai — 180 ml
• cukinija;
• laurų lapas — vnt.

Paruošimas sriubai su frikadelėmis:

Storadugnyje puode ištirpiname riebalus. Smulkiai supjaustome vieną svogūną, sumaišome su faršu, pagardiname druska ir pipirais.

Mušame faršą ir formuojame mažus kukuliukus. Toje pačioje puode ant riebalų apkepiame frikadeles iš abiejų pusių.

Kol kepamos frikadelės, supjaustome ketvirtį svogūno žiedais ir stambiai sutarkuojame morką. Frikadeles sudedame į atskirą indą.

Toje pačioje puode ant riebalų apkepiname svogūną ir morką, sumaišome su chmeli-suneli ir paprika. Prie daržovių pilame pomidorų pastą, per spaudą spaudžiame česnako skilteles.

Nuplauname lęšius ir suberiame juos į daržovių bei pomidorų pastos mišinį. Cukiniją supjaustome mažais kubeliais ir dedame į lęšių bei daržovių mišinį.

Supilame į mišinį sultinį arba vandenį, iš anksto įdedame frikadeles.

Verdame sriubą, kol lęšiai suminkštės. Pabaigoje įdedame laurų lapą.

Po gaminimo leidžiame sriubai pastovėti 10 minučių. Vietoje cukinijos galima naudoti bulves, o prieš patiekdami papuošti žalumynais, pavyzdžiui, žaliaisiais svogūnais.