Gaminu kas antrą dieną, bet vis tiek nepakanka — kreminė sriuba iš 1 kg cukinijų

Cukinijų krem‑sriuba yra švelnus ir maistingas patiekalas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei. Sriuba turi malonią kremišką konsistenciją ir sodrų skonį, be to, joje yra daug naudingų medžiagų.

Cukinija pasižymi mažu kaloringumu, todėl patiekalai iš jos tinka dietiniam maitinimui. Be to, ji lengvai virškinama ir nepalieka sunkumo jausmo po valgio.

Cukinijų kremą galima patiekti tiek karštą, tiek šaltą. Pagal skonį galima įdėti grietinėlės, sūrio ar žolelių. Kremas gerai dera su skrebučiais, džiūvėsėliais ar šviežia duona.

Šis patiekalas tinka ir vegetarams, ir mėsos mėgėjams — jis ne tik skanus, bet ir naudingas.

Ingredientai:

• Bulvės — 3 vnt.;
• Cukinijos — 900 g;
• Morkos — 2 vnt.;
• Augalinis aliejus — 1 v.š.;
• Svogūnai — 2 vnt.;
• Česnakas — 2 skiltelės;
• Vanduo — 1,5 litro;
• Grietinėlė — 500 ml;
• Ciberžolė — 1 a.š.;
• Druska — 1 v.š.;
• Juodieji pipirai — ½ a.š.;
• Kietasis sūris — 150 g.

Ingredientai skrebučiams:

• Duona — 1 batonas;
• Augalinis aliejus — 2 v.š.;
• Paprika — 1 a.š.;
• Druska — 1 a.š.;
• Džiovintos žolelės — 1 a.š.;
• Pipirų mišinys.

Gaminimas:

Svogūnus supjaustykite mažais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje su augaliniu aliejumi. Morkas ir česnaką taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.

Sumaišykite svogūnus su česnaku ir kepkite kartu apie minutę. Tada įdėkite morką ir kepkite dar apie minutę.

Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, cukinijas — didesniais. Puode sudėkite apkepintus svogūnus su česnaku, morką, cukinijas ir bulves.

Užpilkite daržoves puode vandeniu, uždenkite dangčiu ir virkite ant vidutinės ugnies 25–30 minučių nuo užvirimo. Tuo metu supjaustykite batono riekeles mažais kubeliais skrebučiams.

Išdėliokite duonos kubelius ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, pabarstykite druska, paprika, džiovintomis žolelėmis ir pipirų mišiniu. Apšlakstykite aliejumi ir kepkite 200°C temperatūroje 7–10 minučių.

Supilkite grietinėlę prie daržovių ir vėl užvirkite. Dabar įberkite druskos, pridėkite juodųjų pipirų ir ciberžolės.

Kai užvirs, nusiimkite sriubą nuo ugnies ir su rankiniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės.

Sūrį sutarkuokite stambia tarka, įmaišykite į sriubą ir dar kartą užvirinkite.

Cukinijų sriubą patiekite su skrebučiais — gaunasi puiki kreminė cukinijų sriuba.