Cukinijų kreminė sriuba su lęšiais ir kvapniais naminiais skrebučiais — sveika ir paprasta

Cukinijų kreminė sriuba su lęšiais ir kvapniais naminiais skrebučiais — sveika ir paprasta

Cukinijų sriuba su lęšiais yra geras pietų variantas, kai reikia paruošti lengvą, bet tuo pačiu sotų ir sveiką pirmą patiekalą. Švelnios cukinijos suteikia sriubai minkštą skonį, o lęšiai daro ją labiau sotinančia ir aprūpina organizmą augaliniu baltymu.

Dalinuosi savo cukinijų ir lęšių sriubos receptu.

Ką mums reikės:

• Raudonieji lęšiai – 200 g;
• Cukinija – 1 vnt.;
• Svogūnas – 1 vnt.;
• Morka – 1 vnt.;
• Petražolių arba salierų šaknis – 1 vnt.;
• Juodieji malti pipirai;
• Druska;
• Muskato riešuto milteliai – žiupsnelis;
• Grietinėlė – 200 ml;
• Sviestas – 5 g.

Ko reikia skrebučiams:

• Duonos riekelės – 5 vnt.;
• Džiovintas malintas česnakas – 2 a.š.;
• Saldi malta paprika – 1 a.š.;
• Provanso žolelės – 1 a.š.;
• Druska – 1/4 a.š.;
• Augalinis aliejus – 2 v.š.

Kaip gaminu sriubą su cukinija ir lęšiais:

Supjaustome cukiniją laisvomis dalimis, smulkiai pjaustome svogūną, tarkuojame morką ir petražolių arba salierų šaknį stambiu tarka. Puode įkaitiname augalinį aliejų ir įdedame svogūną su morka, lengvai pakepiname.

Pridedame petražolių arba salierų šaknį prie svogūnų ir morkos, kepame kartu. Sudedame cukinijas į puodą, suberiame lęšius ir užpilame viską vandeniu.

Užverdame sriubą, o tuomet toliau verdame uždengus 15 minučių. Tuo metu supjaustome duonos riekeles mažais kubeliais ir sudedame į plastiką maišelį.

Pridėsime prie duonos džiovintą česnaką, papriką, provanso žoleles, druską. Supilame į maišelį augalinį aliejų, užrišame ir gerai suplakame, kad duonos kubeliai pasidengtų prieskoniais ir aliejumi.

Išdėliojame duoną ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir kepame 190 °C 12 minučių. Į sriubą įberiame juodųjų pipirų ir druskos, dedame muskato riešutą, grietinėlę ir sviestą.

Užverdame sriubą, o paskui rankiniu trintuvu sutriname iki kreminės konsistencijos.

Išeina puiki soti cukinijų ir lęšių sriuba su naminiais skrebučiais.

Skanaus!