Varškės tešlos „rožytės“ – lengvas aromatingų sausainių receptas prie arbatos

Varškės sausainiai – tai gardus kepinys, tapęs populiarus dar Sovietų Sąjungoje. Tada varškės tešlą ruošdavo daugelyje valgyklų. Rytą žmonės galėdavo pasimėgauti puriais, aromatingais bandelėmis ir varškės sausainiais.

Varškės sausainiai turi daug privalumų, todėl juos mėgsta visame pasaulyje. Pavyzdžiui, tokie sausainiai pasižymi švelnia tekstūra. Varškė veikia kaip natūralus kildiklis. Ji daro tešlą purią, šiek tiek sluoksniuotą ir minkštą viduje.

Be to, varškės sausainiai yra naudingesni nei įprasti parduotuviniai. Varškė turi daug baltymų, kalcio ir B grupės vitaminų. Tokie sausainiai yra maistingesni ir puikiai tinka vaikams. O pagaminti juos labai paprasta. Tešla susideda iš minimalaus produktų rinkinio, minkymas greitas, nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių.

Pasigaminkime skanius varškės sausainius namuose.

Ingridientai:

• Varškė — 250 g;
• Sviestas — 100 g;
• Cukrus — 100 g;
• Miltai — 250 g;
• Druska — žiupsnelis;
• Soda — 1 arbatinis šaukštelis.

Gaminimas:

Jei varškė grūdėta, verta pertrinti ją per sietelį iki pastos konsistencijos. Pridėkite prie varškės cukrų ir druską, įdėkite sviestą ir gerai išmaišykite.

Palaipsniui suberkite į masę miltus ir sodą, minkykite elastingą ir minkštą tešlą. Pirmiausia įmaišykite vieną dalį miltų, tada pridėkite antrąją.

Iškočiokite tešlą iki 2–3 mm storio, išpjaukite nedidelius apskritimus stikline. Sujunkite trijų apskritimų kraštus, suvyniokite į vyniotinį.

Vyniotinį perpjauskite per pusę – gaunasi rožytės iš tešlos. Išdėliokite rožytes ant skardos, išklotos kepimo popieriumi.

Kiekvieno sausainio viršų, jei norite, galima apibarstyti cukrumi. Kepkite sausainius 180 °C temperatūroje 20–25 minutes. Gaunasi rusvai rudi, aromatingi varškės sausainiai, puikiai tinkantys prie arbatos.