Naminis šokoladinis tortas „Mars“ už simbolinę kainą — be grietinėlės, puikus desertas bet kokiai šventei

Šokoladinis tortas – vienas populiariausių desertų daugelyje šalių. Jį kepa per šventes, gimtadienius, jubiliejus ar kitas svarbias progas. Toks tortas yra labai saldus: jame dera švelnus šokoladinis biskvitas ir purus kremas.

Pirmieji šokoladiniai pyragai pradėti kepti XVIII–XIX a. Tuomet šis desertas buvo prieinamas tik itin turtingiems žmonėms. Kakava buvo labai brangi, todėl ją gauti buvo sunku.

XX a. kakava tapo labiau prieinama daugeliui konditerių, todėl atsirado daugiau tortų iš šokoladinio biskvito. Vokietijoje pradėtas ruoštis Švarcvaldo tortas, Prancūzijoje – šokoladinis musu tortas ir „Flurles“ keksiukai.

Tarybų Sąjungoje populiariausi šokoladiniai tortai buvo „Praha“ ir „Skazka“. Dėl šių desertų žmonės stovėdavo eilėse.

Dabar šokoladinį tortą galima išsikepti patiems, naudojant paprasčiausius produktus. Pateikiame, kaip namuose paruošti tortą „Mars“.

Ingredientai kremui:

• Pienas — 500 ml;
• Kiaušiniai — 2 vnt.;
• Kukurūzų krakmolas — 40 g;
• Cukrus — 140 g;
• Sviestas — 40 g.

Ingredientai tešlai:

• Kiaušiniai — 5 vnt.;
• Cukrus — 150 g;
• Miltai — 110 g;
• Kakava — 30 g;
• Kepimo milteliai — 10 g;
• Pienas — 40 ml;
• Augalinis aliejus — 40 ml;
• Druska — žiupsnelis.

Gaminimas torto „Mars“:

Sumaišome kiaušinius su kukurūzų krakmolu, įpilame 100 ml pieno. Mikseriu išplakame, kad neliktų gumuliukų.

Išbarstome cukrų į puodą ir ištirpiname ant vidutinės ugnies. Kai cukrus susikaramelizuoja, įpilame šiltą pieną ir išmaišome.

Į pieno mišinį supilame kiaušinių masę ir maišome. Verdame kremą, kol jis sutirštės, nuolat maišydami.

Į karštą kremą dedame sviestą ir maišome, kol jis ištirps. Perkeliame kremą į kitą indą, uždengiame maistine plėvele ir paliekame atvėsti.

Tešlai: persijojame miltus, kakavą ir kepimo miltelius. Kiaušinius atskirai plakame su cukrumi ir žiupsneliu druskos iki purumo, įberiame persijotus sausus ingredientus.

Atsargiai mentele maišydami iš apačios į viršų sujungiame tešlą. Atskirai sumaišome augalinį aliejų su pienu, įpilame į tešlą ir išmaišome.

Tešlą supilame į formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepame biskvitą 180 °C 25 minutes. Biskvito iškepimą tikriname mediniu iešmeliu — jis turi išeiti sausas.

Nusiskabome biskvito nelygias kraštines ir perpjaukite jį į 3 lakštus. Likusius gabalėlius susmulkiname blenderiu.

Kiekvieną lakštą tepti kremu — tai galima daryti konditeriniu maišeliu. Sudedame lakštus vieną ant kito, šonus ir viršų pabarstome biskvito trupiniais.

Pagal pageidavimą likusį kremą galima sumaišyti su maskarpone, išplakti ir puošti torto viršų. Tarp lakštų į kremą galima įdėti susmulkintą baltą šokoladą.

Gaunasi minkštas, gerai prisigėręs tortas „Mars“.

Tai puikus desertas bet kuriai šventei — bus žymiai skanesnis už parduotuvinius analogus.