Tortas „Vostorg“ — lengvas šventinis desertas be sviesto iš paprastų ingredientų

Tortas „Vostorg“ – desertas, kuris nuo pirmo kąsnio visiškai pateisina savo pavadinimą. Jis gaminamas be sviesto iš pačių paprasčiausių produktų, tačiau gaunasi puikus naminis tortas su minkštais biskvitais, puriu kremu ir harmoningais skoniais.

Pateikiu savo namų gamybos torto „Vostorg“ receptą, kuris tikrai sukurs šventinę nuotaiką.

Koržams reikės:

• kiaušiniai — 6 vnt.;
• cukrus — 200 g;
• druska — žiupsnelis;
• riešutai — 50 g;
• pienas — 100 ml;
• kakava (nesaldinta) — 30 g;
• miltai — 200 g;
• kepimo milteliai — 1 a.š.

Kremui reikės:

• kiaušinis — 1 vnt.;
• cukrus — 60 g;
• kukurūzų krakmolas — 40 g;
• pienas — 400 ml;
• baltasis šokoladas — 150 g;
• grietinė (smetana) — 250 g;
• vanilinas.

Karamelizuotiems riešutams:

• cukrus — 100 g;
• graikiniai riešutai — 100 g.

Pripylimui:

• pienas — 180 ml;
• cukrus — 3 a.š.

Paruošimas

Užvaromam kremo pagrindui puode sumaišome kiaušinį su cukrumi ir krakmolu, įpilame pieną. Kaitiname masę ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės.

Į karštą užvirtą pagrindą įdedame šokoladą ir maišome, kol ištirps. Perkeliame pagrindą į indą, uždengiame maistine plėvele tiesiogiai ant paviršiaus ir paliekame atvėsti.

Tešlai plakame kiaušinius su cukrumi ir druska iki purumo, įberiame smulkintus riešutus. Per sietelį į riešutų masę persijojame miltus, kakavą ir kepimo miltelius, įpilame pieną ir maišome iki tirštos tešlos konsistencijos.

Į formą (skersmuo 24 cm), išklotą kepimo popieriumi, dedame ⅓ tešlos. Kepame biskvitą 180 °C temperatūroje 15 minučių. Taip pat iškepame likusius du biskvitus.

Karamelizuotiems riešutams keptuvėje ištirpiname cukrų, įberiame graikinius riešutus ir gerai išmaišome. Atvėsusius riešutus susmulkiname trintuve iki smulkios arba vidutinės trupmenos.

Pripylimui sumaišome cukrų su šiltu pienu. Užvirtą pagrindą paplakame kelias minutes, įmaišome grietinę ir vaniliną. Plakame kremą dar 3–4 minutes, kol taps purus.

Sudrėkiname biskvitus pieno ir cukraus mišiniu, kiekvieną sluoksnį aptepame kremu. Surenkame tortą, aptepame kremu šonus ir viršų, pabarstome susmulkintais karamelizuotais riešutais.

Paliekame tortą šaldytuve 6–7 valandas. Pagamintą tortą galima papildomai papuošti riešutais ir šokolado drožlėmis pagal pageidavimą.

Skanaus!