Švelnus nekeptas apelsininis sūrio pyragas (be orkaitės)

Jei ne norite įjungti orkaitės, bet norite paruošti kažką skanaus ir naminio, verta pabandyti nekeptą sūrio pyragą. Tai švelnus, kremiškas desertas, puikiai tinkantis prie arbatos.

Papasakosiu naminio nekepto sūrio pyrago receptą. Jis pavyks net pradedantiesiems ir neužims daug laiko. Tai desertas, kuris paruošiamas per 15 minučių, neįskaitant stingimo laiko.

Ingredientai:

• sausainiai — 150 g;
• sviestas — 40 g;
• grietinėlė 30% — 300 g;
• rikota / varškė 15% — 400 g;
• cukraus pudra — 100 g;
• vanilės ekstraktas — 1 a.š.;
• želatina — 21 g;
• vanduo — 80 g;
• apelsinų sultys — 200 g.

Paruošimas:

Sausainius susmulkiname iki smulkių trupinių, į juos įpilame ištirpintą sviestą ir išmaišome. Sausainių trupiniai turi suimti į gumulėlį.

Trupinius išklojame į konditerinę formą, išklotą maistine plėvele, ir tvirtai prispaudžiame prie dugno. 15 g želatinos sumaišome su vandeniu ir paliekame brinkti.

Grietinėlę išplakame su cukraus pudra iki sutirštėjimo. Į grietinėlę įmaišome rikotą ar varškę ir vanilės ekstraktą, tęsiame plakimą iki vientisos masės.

Nubrukusią želatiną ištirpiname ir plona srovele įpilame į masę, plakame. Masę dedame ant sausainių pagrindo ir tolygiai paskleidžiame per visą paviršių.

Paliekame sūrio sluoksnį maistinės plėvelės poilsiui šaldytuve 40 minučių. Apelsininiam sluoksniui pagal instrukciją sumaišome želatiną ir 30 ml sulčių, paliekame brinkti.

Ištirpiname brinkusią želatiną su sultimis, supilame į likusias sultis ir išmaišome. Užpilame sustingusį varškės sluoksnį apelsinų sultimis.

Paliekame sūrio pyragą šaldytuve dar 40 minučių, kad sluoksnis sustingtų. Išimame pyragą iš formos, nuimame maistinę plėvelę ir patiekiame.