Skanus, minkštas šokoladinis tortas šeimos arbatos vakarui

Skanus, minkštas šokoladinis tortas

Jei yra desertas, galintis užkariauti nuo pirmojo kąsnio, tai neabejotinai šokoladinis tortas. Intensyvus kakavos skonis, minkšti biskvitai ir purius kremas paverčia namuose keptą šokoladinį tortą puikiu gardėsio pasirinkimu šventei, šeimos arbatai ar ypatingai progai.

Papasakosiu, kaip ruošti šokoladinį tortą su kremu.

Ko reikės biskvitui:

• Kiaušiniai – 3 vnt.;
• Miltai – 170 g;
• Kakava – 30 g;
• Rūgštiklis (kepimo milteliai) – 7,5 g;
• Druska – žiupsnelis;
• Vanilinis cukrus – 8 g;
• Cukrus – 135 g;
• Pienas – 75 ml;
• Augalinis aliejus – 75 ml.

Ko reikia kremui:

• Grietinė 20–25% – 250 g;
• Cukraus pudra – 3 v. š.;
• Kakavos milteliai – 1 v. š.

Ko reikės glaistui:

• Šokoladas – 80 g;
• Pienas – 50 ml;
• Sviestas – 30 g.

Gaminimas:

Sumaišykite miltus su kakava ir kepimo milteliais. Kiaušinius išplakite atskiroje dubenyje, pridėkite vanilinį ir paprastą cukrų bei druską.

Į kiaušinių masę supilkite augalinį aliejų ir pieną, plakite iki pašviesėjimo ir purumo. Sudėkite sausus ingredientus į kiaušinių mišinį ir toliau plakti mikseriu.

Puriną tešlą supilkite į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepti biskvitą 170 °C temperatūroje 35–40 minučių.

Nupjaustykite biskvito kupolą, išimkite iš formos ir perkelkite ant lėkštės atvėsti. Perpjaukite biskvitą į du sluoksnius.

Grietinei persijokite cukraus pudrą ir kakavą, įmaišykite šluotele.

Grietinę galima keisti tirštu graikų jogurtu, maskarponu, kremu sūriu arba tirštomis grietinėmis.

Kiekvieną biskvito sluoksnį aptepkite kremu; apatiniam sluoksniui užtepkite daugiau kremo. Aptarkite viršų ir šonus kremu, padėkite į šaldytuvą kelioms minutėms. Galima trumpam dėti į šaldiklį 3–4 minutėms.

Glaistui sumaišykite šokoladą su sviestu ir pienu, pašildykite. Maišykite, kol masė taps vientisa.

Užpilkite tortą šokoladiniu glaistu. Pagal pageidavimą papuoškite biskvito trupiniais, uogomis ar vaisiais.

Gero apetito!