Skanu ir sveika: 3 nauji burokėlių salotų receptai, nuo kurių neįmanoma atsisakyti

Burokas yra augalas, turintis turtingą istoriją, siekiančią tūkstančius metų. Jo kilmė siejama su Viduržemio jūros pakrantėmis, kur pirmykštės gentys naudojo jo šaknis maistui. Ankstyviausi burokų paminėjimai randami antikiniuose tekstuose, kuriuose jie vartoti tiek kaip vaistas, tiek kaip maisto šaltinis.

Viduramžiais burokai paplito visoje Europoje. Tuo laikotarpiu jie tapo svarbia raciono dalimi, ypač regionuose, kur kitos šaknys buvo sunkiau prieinamos.

Dabar iš burokėlių galima paruošti daugybę gardžių patiekalų.

Ingredientai burokėliams su grietine:

• burokėliai — 3 kg;
• vanduo — 3 l;
• actas 9 % — 3 šaukštai;
• svogūnas — 1 vnt.;
• grietinė — 100 g;
• augalinis aliejus — 2 šaukštai.

Paruošimas burokėlių su grietine:

Verdant burokėlius, į vandenį reikia įpilti acto ir virti daržovę uždengus 2 valandas. Tada nupilti vandenį ir palaikyti burokėlius 15 minučių šaltame vandenyje.

Nulupintus burokėlius sutarkuojame stambia tarka. Svogūną supjaustome kubeliais ir apkepiname keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Į apkepintą svogūną dedame smulkintus burokėlius, pagardiname druska, įdedame grietinę ir gerai išmaišome. Gaunasi paprastas ir skanus užkandis prie stalo.

Ingredientai burokėlių salotoms:

• burokėliai — 2 vnt.;
• marinuoti agurkai — 2 vnt.;
• kiaušiniai — 2 vnt.;
• majonezas.

Paruošimas burokėlių salotų:

Sutarkuojame virtus burokėlius, smulkiai supjaustome marinuotus agurkus ir virtus kiaušinius. Sumaišome visus ingredientus, šiek tiek pabarstome druska ir užpilame majonezu.

Ingredientai marinuotiems burokėliams:

• burokėlis — 1 vnt.;
• actas 9 % — 1 šaukštas;
• augalinis aliejus — 2 šaukštai.

Paruošimas marinuotų burokėlių:

Buroką išverdam, nulupame ir sutarkuojame stambia tarka. Sumaišome burokėlius su augaliniu aliejumi ir actu, paliekame 5 minutes, kad susimaišytų skoniai.

Gaunasi daug skanių ir sveikų patiekalų iš burokėlių. Ši daržovė puikiai tinka marinavimui, salotų ruošimui ir kitiems užkandžiams.