„Grybų pieva“ — skanios ir dekoratyvios salotos šventiniam stalui

Salotos su grybais ir buženina yra apetitingas ir sotus patiekalas: juose dera išraiškingas grybų skonis ir buženinos švelnumas. Tinkamos tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui — suteikia renginiui ypatingo žavesio.

Grybai šiame patiekale gali būti švieži, marinuoti arba kepti, kas suteikia skirtingų tekstūrų ir skonių. Buženina dėl savo minkštumo ir aromato puikiai papildo kitus sluoksnius ir sukuria harmoningą derinį.

Parodysime, kaip paruošti salotas „Grybų pieva“.

Ingredientai:

• Svogūnas — 150 g;
• Marinuoti šampinjonai — 165 g;
• Marinuotos opienės — 165 g;
• Buženina — 260 g;
• Kaištinės bulvės — 350 g;
• Kiaušiniai — 4 vnt.;
• Morka — 150 g;
• Saldžioji paprika — 30 g;
• Majonezas;
• Druska — ⅓ a.š.;

Marinato svogūnui ingredientai:

• Cukrus — 1 valg. š.;
• Druska — ½ valg. š.;
• 9% obuolių actas — 1 valg. š.;

Paruošimas salotų „Grybų pieva“:

Svogūną supjaustome pusžiedžiais, sumaišome su druska, cukrumi ir obuolių actu, užpilame vandeniu ir marinuojame 15 minučių.

Marinuotus šampinjonus ir opienes nuvarviname per sietelį. Bulves išverdame iki minkštumo, nulupti sutarkuojame stambia tarka ir dedame ant salotinės dugno.

Ant bulvių sluoksnio padarome majonezo tinklelį ir ant jo išdėstome smulkiais kubeliais supjaustytą buženiną.

Buženiną patepame majonezu ir dedame ant mėsos sluoksnio anksčiau per sietelį nuvarvintą marinuotą svogūną.

Svogūnų sluoksnį padengiame majonezo tinkleliu, ant jo dedame pjaustytus marinuotus šampinjonus. Išvirtą morką sutarkuojame stambia tarka ir dedame ant grybų sluoksnio.

Virtes kiaušinius sutarkuojame stambia tarka ir užklojame jais morkų sluoksnį, gausiai patepame majonezu. Ant kiaušinių sluoksnio sukuriame kompoziciją iš opienių, žaliųjų svogūnų, krapų ir kitos žalumos.

Išgaunamas skanus ir paprastas grybų bei buženinos salotų patiekalas. Tai puikus pasirinkimas šventiniam stalui.