Saldus moliūgas mangų skoniu – sultinga, kvapni žiemos atsarga

Paruoškime netradicinį moliūgo konservą su ryškiu citrusiniu aromatu. Skoniu ir tekstūra jis iš tiesų primena mangą: gabalėliai lieka tvirti, sultingi ir labai kvapnūs. Tokį desertą galima patiekti prie arbatos, dėti į kepinius arba naudoti naminių desertų puošimui.

Ingredientai

• moliūgas (nuluptas) — 3 kg

• apelsinai — 3 vnt.

• citrina — 1 vnt.

• cukrus — 600 g

• citrinos rūgštis — 10 g

Gaminimas

Moliūgą nulupkite ir supjaustykite nedideliais kubeliais.

Vieną apelsiną supjaustykite kartu su žievele. Du likusius nulupti ir taip pat supjaustyti kubeliais. Citriną supjaustykite nedideliais gabalėliais.

Sujunkite moliūgą, apelsinus ir citriną dideliame inde. Įdėkite cukrų ir citrinos rūgštį, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir palikite 3 valandoms, kad išsiskirtų sultys.

Po pastovėjimo citrinos gabalėlius išimkite. Juos galima sudėti į atskirą stiklainį ir naudoti arbatai.

Paruoštą masę sudėkite į sterilizuotus stiklainius.

Į puodo dugną padėkite rankšluostį, statykite stiklainius ir užpilkite vandens iki stiklainių pečių. Užvirus sterilizuokite 30 minučių.

Hermetiškai užsukite dangčiais, apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir apvyniokite, kol visiškai atvės.

Laikyti paruoštą konservą vėsioje, tamsioje vietoje.

Jei norite, kad moliūgo gabalėliai būtų minkštesni, padidinkite sterilizavimo laiką maždaug 10 minučių. Paruoštą konservą galima patiekti kaip atskirą desertą arba dėti į pyragus, bandeles, kremus ir ledus.