Rafinuotas tortas su dvigubu kremu — puikus pasirinkimas pusryčiams arba vakarienei

Namų tortai – ypatingas kepinių tipas, kurį namų šeimininkės kūrė kaip alternatyvą profesionaliems konditeriniams desertams. Namų tortai gali ir neatrodyti kaip meno kūriniai, tačiau jie visada būna skanūs ir saldūs. Svarbiausia – namų desertą mėgsta visa šeima, o jo paruošimas greitas, nes nereikia profesionalaus konditerio įgūdžių.

Kiekvienoje šalyje yra savo naminiai tortai, kuriuos šeimininkės ruošia visur. Pavyzdžiui, Vokietijoje – Bitterkram. Šio pyrago ypatybė – karamelizuota migdolų plutelė viršuje. Viduje – kreminis vanilinis kremas.

Italijoje gaminama crostata – kažkas tarp torto ir pyrago, kur trupininė tešla puikiai dera su rikota sūriu. O Austrijoje populiarus Lincės tortas, tradicinė kepinė, kuria austrų šeimininkės garsėja jau kelis šimtmečius.

Kaip pagaminti paprastą, skanų tortą su kremu

Ingredientai tešlai:

• kiaušiniai — 2 vnt.;
• cukrus — 80 g;
• druska — žiupsnelis;
• augalinis aliejus — 100 ml;
• pienas — 100 ml;
• citrinos žievelė;
• miltai — 200 g;
• kepimo milteliai — 12 g.

Ingredientai kremui:

• graikiškas jogurtas — 125 g;
• cukrus — 2 valgomieji šaukštai;
• kiaušinis — 1 vnt.;
• vanilės ekstraktas.

Gaminimas:

Kiaušinius sumaišome su cukrumi ir žiupsneliu druskos, įpilame augalinį aliejų ir pieną. Į kiaušinių masę tarkuojame citrinos žievelę ir gerai išmaišome.

Prosiame į mišinį miltus ir kepimo miltelius, išminkome tirštą, vienalytę tešlą. Tešlą pilame į 24 cm skersmens kepimo formą.

Kremui sumaišome graikišką jogurtą su cukrumi, kiaušiniu ir vanilės ekstraktu. Kremą dedame ant tešlos mažais lopiniais.

Taip pat į kremą galima įdėti šokoladinės riešutinės pastos.

Kepame tortą 170 °C temperatūroje 35–40 minučių.

Paruoštą tortą galima papuošti cukraus pudra ir šokoladine pasta.