Pamirškite majonezą: žemės riešutų ir žolelių padažas — idealus daržovių salotų priedas prie šašlyko ir žuvies

Kai norisi ryškesnio ir netikėto skonio, verta paruošti daržovių salotas su žemės riešutų padažu. Tai vasarinė užkandė, kuri puikiai dera su šašlyku ir žuvies patiekalais. Švelnus riešutų poskonis, šviežios daržovės ir pikantiškas padažas pavers šias salotas tikru hitu tiek paprastam vakarui, tiek šventiniam stalui.

Dalinuosi patikrintu salotų su žemės riešutų padažu receptu — po jo įprastos agurkų ir pomidorų salotos pasirodys kuklesnės.

Ingredientai:

• Švieži agurkai — 2 vnt.;
• Sultingi pomidorai — 2 vnt.;
• Raudonas svogūnas — 1 vnt.;
• Žemės riešutai (lupti) — 25 g;
• Alyvuogių aliejus — 1,5 v. š.;
• Citrinos sultys — 2 v. š.;
• Česnakas — 2 skiltelės;
• Parmezanas — 1 a. š.;
• Bazilikas, petražolės — po nedidelį ryšulėlį;
• Druska, cukrus — po žiupsnelį.

Paruošimas:

Agurkus ir pomidorus supjaustykite mažais kubeliais, raudoną svogūną — plonomis ketvirtainėmis riekelėmis. Padažui susmulkinkite blenderiu petražoles, baziliką, žemės riešutus ir česnaką.

Į padažą įpilkite alyvuogių aliejaus, įspauskite citrinos sultis, papildykite parmezanu ir dar kartą trumpai pertrinkite. Pagardinkite druska ir labai nedideliu cukraus žiupsneliu.

Užpilkite salotas žemės riešutų padažu ir švelniai išmaišykite. Tokios lengvos ir gaivios daržovių salotos tinka įvairioms progoms — nuo kasdienio vakarienės iki šventinio stalo.

Salotos yra labai gardžios, įprasti agurkai ir pomidorai po jų atrodo paprastesni. Žemės riešutai suteikia padažui malonią tirštį ir išraiškingą riešutų aromatą — dėl to padažas primena restoraninius variantus. Ant bet kurio stalo ši lėkštė dažnai dingsta pirmoji.

Skanaus!