Naminiai citrinų ledai už centus: paprastas gaivus desertas su grietinėle

Karštą dieną nėra nieko geriau už gaivius citrinų ledus, kurie dera švelnia kreminė tekstūra ir malonia citrinos rūgštelė. Šis desertas ne tik puikiai atvėsina, bet ir nuo pirmos šaukštelio suteikia tikrą gaivos pojūtį.

Dalinuosi savo naminių citrinų ledų receptu, kurie pas mus pakeitė visus pirktinius variantus.

Ko reikės:

• Pienas – 200 ml;
• Cukrus – 200 g;
• Kukurūzų krakmolas – 20 g;
• Druska – žiupsnelis;
• Vanilinas – žiupsnelis;
• Citrinos – 2 vnt.;
• Grietinėlė 30–33 % – 500 ml.

Kaip gaminu citrinų ledus:

Smulkia tarka triname citrinos žievelę, nuimdami tik geltoną sluoksnį. Puode sumaišome žievelę su cukrumi ir krakmolu, palaipsniui įpilame pieną.

Gerai išmaišome visas sudedamąsias dalis ir ant vidutinės kaitros kaitiname, kol masė sutirštėja. Suberiame druską ir vaniliną ir toliau maišome.

Kai masė sutirštėja, įpilame citrinos sultis ir verdame dar 30 sekundžių nuolat maišydami. Perkeliame masę į atskirą dubenį, uždengiame maistine plėvele tiesiai ant paviršiaus ir paliekame atvėsti.

Atvėsusią užpilą, jei norisi ryškesnės spalvos, galima sumaišyti su šiek tiek ciberžolės. Atskirai plakame grietinėlę iki tvirtų viršūnių.

Atvėsusią užpilą po truputį įmaišome į plakta grietinėlę, švelniai maišydami mentele. Perkeliam ledų mišinį į indą šaldymui ir dedam į šaldiklį 4–5 valandoms.

Išeina kreminiai ledai su citrinos rūgštele. Puikus būdas atvėsti karštą vasaros dieną.

Gero apetito!