Minkštas blynų tortas „Zebra“ be kepamų lakštų — kremas išdėstomas juostomis šachmatine tvarka

Papildysiu apie puikų namų desertą, kai norisi paruošti įspūdingą pyragą, bet nesinori kepti lakštų. Ploni šokoladiniai blyneliai, sluoksniuojami varškės kremu, atvėsę suminkštėja ir gerai prisigeria, virsta tikru tortu.

Parodysiu, kaip paruošti tokį tortą.

Ko reikės blynams:

• kiaušiniai – 2 vnt.;
• augalinis aliejus – 2 v. š.;
• pienas – 230 ml;
• kakava – 20 g;
• miltai – 60 g;
• cukrus – 40 g;
• druska – žiupsnelis.

Kremui:

• varškė – 600 g;
• vanilinas – ½ a.š.;
• grietinė / graikiškas jogurtas – 200 g;
• cukraus pudra – 60 g;
• kakava – 15 g;
• riešutai – 70 g.

Šonams padengti: likęs kremas + 1 v. š. grietinės.

Kaip gaminu blynų tortą:

Į dubenį įmušame kiaušinius, įpilame 115 ml pieno, suberiame cukrų, druską, kakavą ir miltus, išmaišome iki vientisos tešlos be gumuliukų. Į tešlą iš pradžių supilame augalinį aliejų ir išmaišome, o likusį pieną pilame plona srovele.

Paleiskite tešlą 5–7 minutėms, tuomet sausoje keptuvėje kepame plonus šokoladinius blynus. Kepame žemesnėje nei vidutinė ugnies temperatūroje, kol blyno paviršius taps matinė. Tik tada apverčiame ir kepame ne daugiau kaip 10–15 sekundžių.

Kremui varškę sumaišome su grietine arba graikišku jogurtu, berti cukraus pudrą ir vaniliną. Visus ingredientus sutriname rankiniu trintuvu iki kremo konsistencijos. Padalijame kremą į dvi dalis, į vieną įmaišome kakavą ir toliau triname, kol pasidarys sodresnė šokoladinė spalva.

Perkeliam kremus į konditerinius maišelius. Ant pirmo blyno išspaudžiame juostas balto kremo šiek tiek viena nuo kitos. Uždedame antrą blyną ir baksnodami išmaišome šokoladinį kremą į vageles. Kremą dedame tarp blynų šachmatine tvarka.

Ant paskutinio blyno kremo nebededame.

Likusius šokoladinį ir baltą kremus galima sumaišyti su viena šaukšte grietinės. Šonuose tepdami užtepkite kremą ir pabarstykite smulkintais riešutais.

Palikite tortą 1 val. šaldytuve. Išeina minkštas, švelnus blynų tortas be kepimo.

Gero apetito!