Labai minkšta šarlotė su pasakišku skoniu — gaminu jau tris dienas

Šarlotė yra gerai žinomas obuolinis pyragas, kepamas visame pasaulyje. Pirmą kartą apie šarlotę sužinota Anglijoje XVIII a. pabaigoje — iš ten kilęs pyrago pavadinimas.

Manoma, kad šarlotė pavadinta Anglijos karaliaus Jurgio III žmonos Šarlotės Meklenburgo-Štrelico vardu. Tačiau tuo metu buvo įprasta pyragams duoti moteriškus vardus, todėl pavadinimas greičiausiai nėra tiesiogiai susijęs su karalienės asmeniu.

Iš Didžiosios Britanijos receptas XIX a. pateko į Prancūziją, kur jį peržiūrėjo konditeriai. Antonenas Karėmas sukūrė šarlotę pagal rusų virtuvės stilių — pyragas sukėlė didelį susidomėjimą šalyje ir tapo vienu populiariausių desertų to meto. Dėl naujo pavadinimo šarlotė paplito ir Rusijoje, kur tapo mėgstama.

Pasigaminsime greitą, minkštą šarlotę namuose.

Ingredientai:

• Kiaušiniai — 3 vnt.;
• Cukrus — 140 g;
• Druska — žiupsnelis;
• Miltai — 150 g;
• Kokosų drožlės — 40 g;
• Kepimo milteliai — 2 a.š.;
• Obuoliai — 3 vnt.;
• Mandarinas — 1 vnt.;
• Augalinis aliejus — 50 g;
• Vanilinis cukrus — 10 g.

Citrininės glazūros ingredientai:

• Cukraus pudra — 100 g;
• Citrinų sultys — 2 v. š.

Šarlotės gaminimas:

Kiaušinius išplakame su cukrumi, druska, miltais, kokosų drožlėmis ir kepimo milteliais, įpilame augalinio aliejaus. Obuolius smulkiai supjaustome ir įmaišome į tešlą.

Jei norite, į tešlą įberiame citrinos žievelės. Tešlą dedame į formą, išklotą kepimo popieriumi.

Pyrago kraštuose išdėliojame mandarino skilteles. Kepame šarlotę 180°C temperatūroje 40 minučių.

Glazūrai sumaišome cukraus pudrą su citrinos sultimis ir užpilame ja pyrago viršų. Leiskite šarlotei atvėsti ir patiekite šį naujametinį obuolinį desertą.