Idealaus „Olivje“ salotų receptas — restoraniškas patiekalas jūsų šventiniam stalui

Salotos „Olivje“ yra vienos iš populiariausių ir mėgstamiausių Rusijoje. Jų istorija siekia daugiau nei šimtą metų, ir per tą laiką jos tapo neatsiejama šventinio stalo dalimi.

Salotos „Olivje“, pavadintos jų kūrėjo Lucieno Olivje garbei, pirmą kartą pasirodė Maskvoje XX a. pradžioje. Nuo to laiko receptas keitėsi daug kartų, tačiau pagrindiniai ingredientai išliko tie patys.

Šiandien „Olivje“ gaminamos įvairiai: pridedant naujų produktų arba keičiant tradicinius ingredientus į labiau prieinamus ar mėgstamus. Nepaisant visų pokyčių, šios salotos išlieka vienu atpažįstamiausių ir skaniausių rusų virtuvės patiekalų.

Ingredientai

• Vištienos krūtinėlė — 1 kg;
• Bulvės — 1 kg;
• Sūdytieji agurkai — 500 g;
• Morkos — 500 g;
• Žirniai — 200 g;
• Kiaušiniai — 10 vnt.;
• Majonezas — 400 g;
• Garstyčios su grūdeliais — 70 g;
• Druska — ½ arbatinio šaukštelio.

Gaminimas

Aptepkite bulves ir morkas augaliniu aliejumi, pabarstykite druska ir atskirai suvyniokite į foliją. Kepkite bulves ir morkas 50 minučių 180 °C temperatūroje.

Susmulkinkite česnaką, nuimkite nuo vištienos krūtinėlės perteklines dalis. Aptepkite krūtinėlę augaliniu aliejumi ir pabarstykite mėgstamais prieskoniais.

Palikite vištieną marinuotis po maistine plėvele. Po 15 minučių dėkite krūtinėlę ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi, ir paskleiskite česnaką tarp krūtinėlės dalių.

Kepkite krūtinėlę 180 °C temperatūroje iki iškepimo. Virkite kiaušinius kietai, atvėsinkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.

Supjaustykite krūtinėlę, morkas, sūdytus agurkus ir bulves mažais kubeliais. Sumaišykite majonezą su garstyčiomis.

Sumaišykite visas sudedamąsias dalis kartu, įpilkite majonezo ir garstyčių mišinį ir viską gerai išmaišykite.

Išeina skanios ir neįprastos „Olivje“ salotos. Tai puikus patiekalas, kuris tikrai pradžiugins visus svečius.