Greitas tortas be kepimo su mirkytais sausainiais ir švelniu kokosiniu kremu

Šis tortas gelbsti, kai norisi naminio deserto, bet visiškai nenorite vargti su tešla. Orkaitė čia nereikalinga: pagrindą sudaro įprasti sausi sausainiai ir švelnus kokosinis kremas. Po atvėsinimo sluoksniai suminkštėja, todėl desertas lengvai pjaustomas ir primena lengvą biskvitinį tortą.

Ingredientai

Kremui:

• 2 kiaušiniai;
• 200 g cukraus;
• 100 g kukurūzų krakmolo;
• 1 l pieno;
• 100 g sviesto;
• 100 g baltojo šokolado;
• 100 g kokoso drožlių;
• vanilinas arba vanilinis cukrus.

Surinkimui:

• 450 g sauso saldaus sausainio;
• 200 ml pieno;
• 2 v. š. džemo arba uogienės;
• 50 g kokoso drožlių.

Paruošimas

Pirmiausia pasiruoškite kremą. Kiaušinius ištrinkite su cukrumi ir vanile, įdėkite krakmolą ir išmaišykite. Palaipsniui supilkite šaltą arba šiek tiek šiltą pieną, kad masė būtų vientisa. Dėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite apie 5–6 minutes, nuolat maišydami. Kai kremas akivaizdžiai sutirštės ir ims daryti stambius burbulus, nuimkite puodą nuo ugnies.

Į karštą masę įdėkite sviestą ir baltą šokoladą. Maišykite, kol visiškai ištirps. Tada suberkite 100 g kokoso drožlių. Palikite kremą šiek tiek atvėsti.

Formai, maždaug 20×30 cm, išklokite plėvelę. Sausainius greitai mirkykite į šaltą pieną ir dėkite pirmu sluoksniu. Nelaikykite jų piene ilgai, kitaip jie taps per minkšti.

Užtepkite ant sausainių dalį kremo. Sluoksniuokite, kol baigsis produktai. Kremas turi būti tarp sausainių eilių, o viršutiniu sluoksniu palikite sausainius. Uždenkite formą plėvele ir padėkite desertą į šaldytuvą ne trumpiau kaip 4 valandas.

Kai tortas gerai atvės, apverskite jį ant lėkštės ir nuimkite plėvelę. Viršų patepkite džemu arba uogiene, tada pabarstykite likusiomis kokoso drožlėmis. Prieš patiekiant desertui galima leisti keletą minučių pabūti ne šaldytuve.

Sausainius geriausia mirkyti piene po vieną, tiesiai prieš dedant ant sluoksnio. Taip jie suminkštės viduje, bet neišsikraipys surenkant tortą. Jei kremas po atvėsinimo pasidaro per kietas, tiesiog išmaišykite jį plakikliu.