Avietės įvyniotos į lavašą ir užlietos grietine — vasarinis pyragas‑piramidė „Aviečių namelis“ be orkaitės

Kai reikia pagaminti ką nors įspūdingo, gražaus ir saldaus, verta paruošti be kepimo pyragą „Aviečių namelis“. Tai idealus desertas bet kokiai progai — ar tai gimtadienis, ar draugiškas arbatos vakaras, ar kita šventė.

Toks paprastas be kepimo aviečių pyragas gaminamas iš kelių ingredientų, o išeina geriau nei parduotuviniai analogai. Saldžio kremo ir lengvos uogų rūgštelės derinys suteikia autentišką ryškų skonį.

Dalinuosi savo be kepimo aviečių pyrago receptu.

Ką reikės pagrindui ir kremui:

• Plonas stačiakampis lavašas — 4 lapai;
• Grietinė 30% — 1 kg;
• Cukrus — 150 g;
• Vanilinas / vanilinis cukrus;
• Tamsus šokoladas — 30 g.

Ką reikės aviečių konfitūrui:

• Avietės — 700 g;
• Cukrus — 150 g;
• Krakmolas — 50 g;
• Vanduo — 100 ml.

Kaip gaminu pyragą „Aviečių namelis“:

Konfitūrui puode sumaišome avietes su cukrumi ir ant vidutinės ugnies verdame iki užvirimo. Atskirai ištirpiname krakmolą vandenyje ir supilame į konfitūrą.

Maišome aviečių masę ir verdame dar 2–3 minutes. Tada konfitūrą paliekame atvėsti ir po to sukeliam į konditerinį maišelį.

Kremui išplakame grietinę su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki purios masės. Jei grietinė turi mažesnį riebumą, ją verta nusunkti per naktį.

Pjaustome lavašo lakštus į tvarkingas stačiakampes juosteles. Konditeriniu maišeliu išspaudžiame konfitūrą palei juostelių kraštą.

Įvyniojame konfitūrą į kiekvieną juostelę, sudedame pirmą eilę iš 6 ritinėlių ant lėkštės. Užtepame sluoksnį ritinėlių kremu, tada dedame 5 ritinėlius.

Kiekvieną sluoksnį tepame kremu, kiekvienąkart mažindami ritinėlių skaičių. Gautą piramidę aptepame kremu ir pabarstome iš anksto sutarkuotu tamsiu šokoladu.

Paliekame desertą šaldytuve 12 valandų. Gaunasi švelnus, kremiškas be kepimo tortas su aviečių rūgštelės gaide.

Gero apetito!