Nebereikia minkyti tešlos: varškės pyragas be miltų su mėlynėmis – paprasta paruošti, nuostabus skonis

Skaidri kreminė įdarų tekstūra ir sultingos, lengvai rūgštelėjančios uogos – visa tai sudaro varškės pyragą su mėlynėmis. Jis gaminamas labai paprastai ir greitai, puikiai sotina ir tinka prie arbatos.

Orus varškės pagrindas, aromatinga masė ir ryškios mėlynės pyrage sukuria idealų skonio balansą, kurį norisi kartoti vėl ir vėl.

Dalinuosi savo varškės pyrago su mėlynėmis be miltų receptu.

Ko reikės:

• Varškė — 600 g;
• Grietinė — 200 g;
• Kiaušiniai — 4 vnt.;
• Kukurūzų krakmolas — 50 g;
• Druska — žiupsnelis;
• Cukrus — 120 g.

Kaip gaminu pyragą su mėlynėmis:

Kiaušinius atskiriu į trynius ir baltymus. Trynius sumaišau su varške, grietine ir krakmolu. Masę plakame trintuvu.

Atskirai plakame baltymus su cukrumi ir druska iki purios baltos masės. Sujungiame varškės masę su baltymų plakiniu ir dedame į kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi.

Kepame pyragą 160 °C 40 minučių. Viršų užtepame grietine ir papuošiame mėlynėmis.

Taip pat pyragui tinka ir kitos uogos: braškės, gervuogės, avietės.

Tai mano mėgstamiausias pyragas — net nereikia minkyti tešlos! Kadangi pyragas be miltų, jis gaunasi labai lengvas, visiškai ne per saldus ir nesunkus. Mėlynes dedu ant paruoštos grietinės kepurėlės po kepimo — taip uogos lieka sveikos, gražiai sprogsta burnoje ir suteikia sultingumo.

Skanaus!