Močiutės receptas: vaikystės mėgstamiausia sriuba

Močiutės receptas: vaikystės mėgstamiausia sriuba

Sriubos tapo svarbia bet kurio pietų dalimi. Dauguma šalių laiko sriubą sotios vaišės dalimi. Europoje, Amerikoje ir Azijoje sriubos valgomos gana dažnai. Žinoma, kiekvienoje šalyje yra savų mėgstamų receptų.

Pavyzdžiui, Japonijoje ir Kinijoje sriubos ruošiamos iš jūros gėrybių. Daugelis yra girdėję apie miso sriubas, tom yam ir pan. Jas gamina ant riebesnio žuvies ar kiaulienos sultinio, taip pat dedant makaronų ir jūros dumblių. Azijiečiai dažnai valgo sriubą po pagrindinio patiekalo.

Europoje sriubos yra lengvesnės, ruošiamos iš įvairių daržovių, naudojant vištienos sultinį.

Paruoškime skanią, sotią namų sriubą.

Ingredientai sriubai:

• Vištienos šlaunelės — 600 g;
• Bulvės — 600 g;
• Morkos — 130 g;
• Porai — 130 g;
• Miltai — 200 g;
• Kiaušiniai — 2 vnt.;
• Išlydytas sviestas — 1 v.š.;
• Vanduo — 2,5 l.

Gaminimas:

Vištienos šlauneles supjaustykite porcijomis. 5 l talpos puode apkepinkite šlauneles ant išlydyto sviesto.

Porus supjaustykite žiedais, nuluptas morkas — juostelėmis. Kepdami šlauneles nepamirškite jas apversti.

Pridėkite prie mėsos morkas ir porus, apkepkite kartu. Tada įpilkite verdančio vandens ant daržovių ir mėsos bei viską pamaišykite.

Nuluptą vieną bulvę įdėkite visą į sriubą. Kitas bulves supjaustykite mažais kubeliais ir taip pat sudėkite į puodą. Uždengę dangtį virkite, kol bulvės suminkštės.

Atskiriame inde sumaišykite miltus su druska ir supilkite iš anksto išplaktus kiaušinius, rankomis trindami mišinį. Gautą masę per sietą nusijokite, kad nusimestų pertekliniai miltai.

Išimkite visą bulvę iš sriubos ir sutrinkite iki tyrės, tada vėl įdėkite į puodą. Įdėkite paruoštas „zatirukų“ koldūnėlių dalis į sriubą, uždenkite ir virkite 5 minutes.

Po virimo sriubą galima pagardinti smulkintais krapais ir petražolėmis.

Gaunasi sriuba su koldūnais, liaudyje vadinamais zatirukomis.