Aromatinga pavasarinė rūgštynių sriuba. Skani ir greita — per 30 minučių

Rūgštynių sriuba, panašiai kaip dilgėlinė, yra labai populiari buvusiose NVS šalyse. Ypač naudinga tokia sriuba pavasarį, kai žalumynai sukaupia daugiausia vitaminų.

Rūgštynės turi gausybę vertingų medžiagų. Jose yra vitaminų A, C, B, K, E, taip pat makro- ir mikroelementų: magnio, kalio, kalcio, geležies, fosforo ir kt. Jos padeda stiprinti imunitetą, gerina širdies ir kraujagyslių sistemos bei virškinimo trakto darbą. Rūgštynės taip pat turi organinių rūgščių, kurios skatina virškinimą ir medžiagų apykaitą.

Paruoškime rūgštynių sriubą.

Ingredientai:

• vanduo — 3 l;
• vištų nugarėlės — 3 vnt.;
• bulvės — 4 vnt.;
• svogūnas — 1 vnt.;
• morka — 1 vnt.;
• augalinis aliejus — 4 valgomieji šaukštai;
• kiaušiniai — 4 vnt.;
• rūgštynės — kuokštas;
• svogūnų laiškai — kuokštas;
• krapai — kuokštas;
• grietinėlė — 200 g;
• druska — ½ a.š.

Gaminimas:

Vištų nugarėles su svogūnu verdame vandenyje iki išvirimo. Kai sultinys paruoštas, išimame nugarėles ir svogūną.

Nuskustas bulves supjaustome mažais kubeliais ir verdame sultinyje iki minkštumo. Tuo metu smulkiai supjaustome svogūną, sutarkuojame morką ir apkepame keptuvėje su augaliniu aliejumi.

Kiaušinius verdame kietai ir supjaustome mažais kubeliais. Pjaustome svogūnų laiškus, rūgštynes ir krapus. Sudedame į sriubą kiaušinius, apkepą ir žoleles, įpilame grietinėlės.

Pagardiname druska ir pipirais pagal skonį, paverdame dar kelias minutes.

Gaunasi kvapni pavasarinė rūgštynių sriuba. Vertėtų ją paragauti bent kartą — ji gali tapti jūsų mėgstamu pietų patiekalu.