Kaip pas močiutę: naminė vištienos sriuba su makaronais — paprasta ir skanu

Mėgstu virti vištienos sriubą. Ji gaunasi lengva, bet soti, o sultinys — skaidrus ir kvapnus. Viskas ruošiama paprastai, produktai itin įprasti, o rezultatas džiugina visą šeimą. Dalinuosi savo receptu, pagal kurį gaminu jau daug metų.

Produktai (3 l puodui):

• Vištos dalys (koja, šlaunelė arba sparneliai) — 600 g;
• Vanduo — 2,5 litro;
• Bulvės — 3–4 vnt.;
• Morka — 1 vnt.;
• Svogūnas — 1 vnt.;
• Makaronai arba vermišeliai — nedidelė sauja;
• Saulėgrąžų aliejus — 1 v. š.;
• Druska, pipirai žirneliais, lauro lapas, krapai arba petražolės.

Gaminimas:

Nuplaukite vištieną, sudėkite į puodą ir užpilkite šaltu vandeniu. Užvirkite ir iškart nuimkite putas — taip sultinys bus skaidrus. Sumažinkite ugnį ir virkite 30–40 minučių. Likus 10 minučių iki pabaigos įdėkite visą svogūną (vėliau išimsite), kelis pipirų žirnelius ir pasūdykite.

Kol verda mėsa, paruoškite daržoves. Bulves supjaustykite kubeliais, morką užtarkuokite.

Keptuvėje įkaitinkite aliejų, sudėkite morką ir patroškinkite 3–4 minutes, kol suminkštės. Per stipriai neapkepkite — tegul šiek tiek paruduoja.

Kai vištiena išvirs, išimkite ją, atsargiai nuimkite mėsą nuo kaulų ir supjaustykite gabaliukais. Iš sultinio išimkite svogūną. Sudėkite bulves ir virkite 10 minučių. Tada įdėkite morką ir makaronus. Virkite dar 5–7 minutes — stebėkite pagal makaronų pakuotę, kad nepervirtų.

Pabaigoje įdėkite lauro lapą, pabarstykite žolelėmis, užgesinkite ugnį ir leiskite sriubai pastovėti po dangčiu 10–15 minučių.

Jei sriuba liks kitai dienai, makaronus geriau išvirti atskirai ir dėti į lėkštę prieš patiekimą. Taip jie neišminkštės, o sultinys išliks skanus.

Viskas — sriuba paruošta! Patiekite su grietine ir šviežia duona. Skanaus!