Kaip paruošti svajonių tortą: minkštas, saldus, su naminiu kremu — paprasčiau, nei manote

Tortai atsirado dar Senovės Romoje ir Senovės Graikijoje kaip saldus duonos kepinys, gamintas specialioms šventėms. Paprastai tokiems kepiniams būdavo uždedami nesudėtingi raštai iš medaus ar uogų sirupo. Tortą perišdavo saldžiu skysčiu tam, kad korės ilgiau išliktų minkštos.

Vėliau žmonės išrado kremą, sujungė jį su puriu biskvitu ir ėmė eksperimentuoti. Palaipsniui konditeriai sukūrė įvairių rūšių tortų. Atsirado desertai iš suflių, beze, su šokolado trupiniais, ant medaus biskvito.

Šiuo metu pasaulyje yra daugiau nei 10 000 tortų rūšių. Kiekvienoje šalyje atsirado savo tradicinis tortas, kurį paprastai gamina švenčių proga. Be to, kasdien konditeriai išranda naujus tortų tipus — pavyzdžiui, japoniškas skaidrus tortas „Lašas“ arba korėjietiškas tortas su matcha.

Aprašysime, kaip namuose paruošti paprastą ir skanų tortą.

Ingredientai:

• kiaušiniai — 5 vnt.;
• cukrus — 150 g;
• vanilinis cukrus — 10 g;
• vanduo — 60 ml;
• miltai — 220 g;
• kepimo milteliai — 12 g.

Ingredientai kremui:

• pienas — 1 l;
• cukrus — 7 šaukštai;
• miltai — 4 šaukštai;
• kukurūzų krakmolas — 4 šaukštai;
• kakavos milteliai — 2 šaukštai;
• grietinėlė — 200 ml;
• graikiniai riešutai — 100 g.

Torto gaminimas:

Kiaušinius plakame su įprastu ir vaniliniu cukrumi iki purios masės, įplakame vandenį. Į kiaušinių masę bertame miltus ir kepimo miltelius, atsargiai išmaišome, kol gaunamas purus tešlos mišinys.

Supilame tešlą į kepimo formą ir kepame orkaitėje 170 °C temperatūroje 40 minučių. Ištraukus biskvitą, leidžiame jam atvėsti apie 10 minučių.

Kremui į prikaistuvį supilame pieną, suberiame cukrų, miltus, kukurūzų krakmolą ir kakavą, išmaišome. Verdame kremą ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštėja.

Kremą paliekame atvėsti atskirame inde, uždengus maistine plėvele. Atvėsusį kremą sumaišome su grietinėle ir išsukame iki vientisos masės.

1/3 dalį kremo atidedame į atskirą dubenį ir į jį beriame riešutus. Biskvitą perpjovome į dvi dalis ir abu korėjus sudrėkiname pienu.

Ant pirmo korėjo tepame kremą be riešutų, uždedame antrą korėją. Ant viršaus paskleidžiame kremą su riešutais ir dedame tortą į šaldytuvą kelioms valandoms.

Pabarstome paruoštą tortą likusiais sutrupintais riešutais. Gaunasi minkštas, saldus tortas su naminiu kremu.