Vitamino salotos iš burokėlių ir pupelių su naudingu padažu

Burokėlių ir pupelių salotos — ne tik patiekalas, bet ir spalvingas, skoningas bei naudingas derinys. Šios salotos pasižymi harmoningomis tekstūromis ir skoniais: salstelėję burokėliai puikiai dera su pupelėmis, todėl gaunasi sotus ir sotinantis patiekalas. Dėl paprasto paruošimo jis tinka tiek kasdienei vakarienei, tiek šventiniam stalui.

Burokėliai yra vieni naudingiausių šakniavaisių — turtingi vitaminais, mineralais ir antioksidantais. Pupelės yra puikus augalinio baltymo ir skaidulų šaltinis, todėl salotos ne tik skanios, bet ir maistingos.

Šio saloto ruošimas nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių ir leidžia eksperimentuoti su ingredientais.

Ingredientai

• Burokėliai — 1 vnt.
• Pupelės — 350 g
• Pekininė kopūstas — 150 g

<li)Petražolės — pora šakelėlių.

Padažo ingredientai

• Rafinuotas augalinis aliejus — 3 v.š.
• Citrinos sultys — 3 v.š.
• Česnakas — 2 skiltelės
• Juodieji maltieji pipirai — žiupsnelis
• Mėgstama vidutinio aštrumo garstyčia — 1/2 a.š.
• Druska — 1/2 a.š.

Paruošimas

Nuplautus ir virtus burokėlius sutarkuokite stambiu tarka, sudėkite į dubenį ir pridėkite pupeles.

Smulkiai supjaustykite pekininę kopūstą ir petražoles, įmaišykite į salotas.

Padažui sumaišykite augalinį aliejų su citrinos sultimis, pertrinkite į mišinį česnaką, įberkite juodųjų pipirų, įdėkite garstyčių ir druskos. Gerai išmaišykite ir užpilkite ant salotų.

Gaunasi skanios, vitaminų pilnos salotos su naudingiu padažu. Šis patiekalas tinka ir kasdieniam vartojimui, ir šventėms.