Vištienos, svogūnų ir grietinėlės užtepėlė — švelni naminė alternatyva dešrai pusryčiams ar užkandžiui

Užtepėlė ant duonos yra universalus pusrytis, tinkantis greitiems užkandžiams. Su tokia užtepėle nereikia ilgai galvoti, ką paruošti ryte. Pakanka šiek tiek paskrudinti duoną keptuvėje, užplikyti arbatą ir susidaryti sumuštinius su šia vištienos, svogūnų ir grietinėlės mase.

Paprašysiu pasidalinti, kaip gaminu universalią vištienos užtepėlę pusryčiams.

Ką reikės:

• Vištienos blauzdelės — 4 vnt.;
• Kario prieskonių — 1 arbatinis šaukštelis;
• Svogūnai — 500 g;
• Druska;
• Virti tryniai — 2 vnt.;
• Dižono garstyčios — 1 valgomasis šaukštas;
• Grietinėlė 15% — 200 g;
• Petražolės — ryšelis;
• Česnakas — 4 skiltelės.

Kaip gaminu vištienos užtepėlę:

Virsiu blauzdeles pasūdytame vandenyje. Susmulkinsiu svogūną mažais kubeliais, kaposiu petražoles. Nuo blauzdelių nuimsiu odą ir išimsiu kaulus, palieku tik mėsą.

Keptuvėje su augaliniu aliejumi troškinu svogūnus, kol jie tampa skaidrūs ir sumažėja tūriu. Prie svogūnų įtrinu česnaką ir pakepinu apie minutę. Pridedu prie svogūnų grietinėlę ir užvirinu, tada iš karto perrenku svogūnų masę prie mėsos.

Ten pat dedu trynius, Dižono garstyčias, druską, kario prieskonius ir juodąjį pipirą. Sutrinu visus ingredientus rankiniu blenderiu iki vientisos masės.

Įmaišau petražoles ir maišau. Gaunasi skani, soti užtepėlė skrebučiams, krekeriams ir bandelėms.

Prieš patiekiant leiskite užtepėlei pastovėti kambario temperatūroje 10–15 minučių: šaltos grietinėlės šiek tiek sustorėja, o truputį sušilus tekstūra tampa elastingesnė ir aromatingesnė.

Skanaus!