Vasarinis desertas „Uogų malonumas“ – sausainių pagrindas, švelnus varškės sluoksnis ir ryškūs juodieji serbentai

Vasarinis desertas „Uogų malonumas“ – sausainių pagrindas, švelnus varškės sluoksnis ir ryškūs juodieji serbentai

Desertas „Uogų malonumas“ – lengvas, gražus ir skanus varškės ir uogų desertas, kuris stebina paprastu paruošimu. Recepte dera kremiška varškės tekstūra ir uogų rūgštelė, todėl desertas nėra per saldus.

Pateikiu patikrintą varškės ir uogų deserto receptą, kuris ruoštas be didelių rūpesčių ir iš pirmo šaukštelio pateisina pavadinimą.

Ką reikės:

• juodieji serbentai – 300 g;
• cukrus – 50 g;
• vanduo – 50 ml;
• želatina – 10 g;
• vanduo – 30 ml.

Varškės sluoksniui:

• varškė 5%–9% – 400 g;
• grietinė 20% – 150 g;
• cukrus – 50 g;
• vanilinis cukrus – 10 g;
• želatina – 15 g;
• vanduo – 50 ml.

Pagrindui:

• sausainiai – 200 g;
• minkštas sviestas – 90 g.

Paruošimas:

Pagrindui sausainius smulkiai sutriname trintuve. Ištirpiname sviestą ir supilame į sausainių trupinius, gerai išmaišome.

Masę dedame į formą, sutankiname ir palaikome šaldytuve, kad sustingtų. Uogų sluoksniui puode sumaišome cukrų su vandeniu ir užviriname.

Į cukraus vandenį dedame juoduosius serbentus, verdame iki pakartotinio užvirimo. Nukeliame uogų masę nuo ugnies ir trintuvu sutriname iki vientisumo.

Želatiną sumaišome su vandeniu ir paliekame išbrinkti. Išbrinkusią želatino masę ištirpiname ir supilame į uogų masę, išmaišome.

Varškės sluoksniui varškę sumaišome su grietine, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Trintuvu išsukame iki vientisos kremiškos tekstūros.

Želatiną sumaišome su vandeniu, palaukiame, kol išbrinks, tada ištirpiname. Supilame želatiną į varškės masę ir išmaišome.

Ant sausainių pagrindo sluoksniais dedame varškės ir uogų mases. Dedame desertą į šaldytuvą, kol sustings.

Išeina gražus ir nesudėtingas desertas „Uogų malonumas“. Jis ruoštas be kepimo, bet atrodo lyg tikras tortas.

Gero apetito!