Vasarinė pomidorų užkandėlė be vargo — marinavimas 2 val., sultingi ir aromatingi pomidorai

Sultingi sezono pomidorai savaime yra geri, tačiau pridėjus aromatingą daržovių užpilą gaunasi puiki užkanda, tinkanti tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Receptui nereikia ilgai marinuoti ar sudėtingų ingredientų — jau po poros valandų pomidorai būna sodrūs, sultingi ir labai aromatingi.

Ingredientai:

• 500 g pomidorų;

• 1 svogūnas;

• 1 saldus paprikos gabalas;

• nedidelis krapų kuokštelis;

• nedidelis petražolių kuokštelis;

• keletas baziliko lapelių;

• 1 a.š. cukraus;

• 1 a.š. druskos;

• 5 v.š. augalinio aliejaus;

• pusės citrinos sultys.

Paruošimas:

Pomidorus gerai nuplaukite ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Rinkitės tokius gabalėlius, kad būtų patogu valgyti be papildomo pjaustymo.

Svogūną nulupkite, iš paprikos pašalinkite kotelį ir sėklas. Žoleles nuplaukite ir nusausinkite. Visas paruoštas daržoves supjaustykite laisvais gabalėliais — taip bus lengviau jas sutrinti.

Sudėkite svogūną, papriką ir žoleles į trintuvo indą. Įberkite druskos, cukraus, įpilkite augalinio aliejaus ir išspauskite pusės citrinos sultis.

Viską sutrinkite iki vientisos tirštos padažo konsistencijos. Jei mėgstate aštresnį skonį, šiame etape galite pridėti nedidelį šviežio čili pipiro gabalėlį ir dar kartą sutrinti.

Pomidorus sudėkite į gilų indą ir užpilkite marinu, gerai išmaišykite, kad aromatingas užpilas tolygiai padengtų visus gabalėlius.

Uždengę indą dangčiu, padėkite į šaldytuvą 2 valandoms. Per tą laiką pomidorai absorbuos marinadą, išlaikydami savo tvirtumą ir sultingumą.

Patiekite užkandą atvėsintą. Ji puikiai dera su mėsa, bulvėmis, patiekalais nuo grilio arba tiesiog su šviežia duona.

Šiam receptui geriausia rinktis tvirtus, visiškai sunokusius pomidorus. Jei jie labai sultingi, juos supjaustius palikite 5–10 minučių ir nupilkite perteklinį sultį — taip marinadas bus sodresnis ir nebus per skystas.