Užkandinis tortas‑salotos „Napoleonas“ šventiniam stalui

Tortas „Napoleonas“ desertine versija daugeliui pažįstamas dėl savo unikalios tekstūros ir skonio. Jį ruošia tiek didesnėms, tiek mažesnėms šventėms.

Tačiau be įprasto deserto galima paruošti ir kitokių „Napoleono“ interpretacijų. Pavyzdžiui, pateikti jį kaip sluoksniuotą salotų tortą.

Tokie salotų‑tortai tapo populiarūs XX a. Priklauso tokie patiekalai kaip „Silkė po šuba“, „Mimoza“ ir kiti. Užkandinis tortas‑salotos „Napoleonas“ yra ne tik skanus, bet ir sotus. Jis sudarytas iš kiaušinių, sūrio ir tešlos lakštų. Dėl ingredientų salotos greitai pasotina, tad svečiai nepaliks šventės alkani.

Užkandinis tortas‑salotos „Napoleonas“ – puiki idėja tiems, kurie nori paruošti įsimintiną patiekalą savo stalui.

Toliau – kaip paruošti užkandinį tortą‑salotas „Napoleonas“.

Ingredientai

Tešlai:

• miltai — 225 g;
• trynys — 1 vnt.;
• šaltas sviestas — 140 g;
• šaltas vanduo — 80 ml;
• actas 9% — 1 a.š.

Įdarui:

• žuvies konservai — 150 g;
• virti kiaušiniai — 3 vnt.;
• kietasis sūris — 100 g;
• česnako skiltelė — 1 vnt.;
• krapai — saujelė;
• majonezas — 280 g.

Gaminimas:

Šaltame vandenyje sumaišome trynį ir actą.

Šaltą sviestą sutarkuojame stambia tarka į miltus.

Rankomis greitai sutriname sviestinį trupinį, į jį įpilame šaltą vandenį su tryniu. Minkome elastingą, nelipnų tešlą ir padalijame ją į 7 vienodas dalis.

Kiekvieną dalį iškočiojame į 19 cm skersmens lakštą, išdurkome paviršių šakute. Kepame lakštus 200 °C 7 minutes, tuomet pagal lėkštę išpjauname lygius apskritimus.

Įdarui smulkiai sutarkuojame virtus kiaušinius ir atskirai sūrį. Žuvies konservus sukratome (ištriname), česnako skiltelę sutriname atskirai.

Pirmą lakštą patepame majonezu ir dedame žuvies konservus. Ant konservų užtepame dar šiek tiek majonezo ir uždedame antrą lakštą.

Antrą lakštą patepame majonezu, dedame kiaušinių sluoksnį, pusę česnako ir smulkintus krapus. Kiaušinių sluoksnį užtepame majonezu ir uždedame trečią lakštą.

Kiekvieną lakštą patepame majonezu ir pabarstome sūriu. Sūrio sluoksnį padengiame majonezo tinklu, tokiu būdu dedame sluoksnius su lakštais tol, kol sudedami visi sluoksniai.

Paliekame tortą šaldytuve 1 valandai po maistine plėvele. Po to aptepame viršų ir šonus kremu. Iš nuopjovų sutriname trupinius ir jais pabarstome torto šonus bei viršų.

Gaunasi neįprastas užkandinis tortas‑salotos „Napoleonas“.

Tortą galima papuošti žalumynais ir vyšniniais pomidorais.