Užkandinis tortas „Sniego sluoksniai“ – puikus derinys šventiniam stalui

Užkandiniai tortai pastaruosius kelerius metus yra madinga tendencija. Šie tortai — sluoksniuotos salotos, patiekiamos kaip soti užkanda torto pavidalu.

Toks užkandis tikrai nustebins svečius ir taps svarbiu šventinio stalo akcentu.

Sluoksniuoto užkandinio torto svarbi dalis yra padažas. Daugelis daro salotas su parduotiniu majonezu. Tačiau, kad tortas būtų švelnesnis ir sodresnis, verta pasigaminti naminio majonezo. Jį pagaminti labai greita ir paprasta — svarbiausia laikytis rekomendacijų.

Naminių majonezo ingredientų temperatūra turi būti kambario. Priešingu atveju masė gali atskilti maišymo metu. Geriau naudoti fermos arba naminius kiaušinius — jie suteikia ryškesnį skonį. Jei neturite rankinio trintuvo, majonezą galima išplakti plakikliu, tik tai užims daugiau laiko.

Pasigaminsime užkandinį tortą „Sniego sluoksniai“.

Majonezo ingredientai:

• Augalinis aliejus — 300 g;
• Druska — 1 a.š.;
• Cukrus — 2 a.š.;
• Citrinų sultys — 2 a.š.;
• Garstyčios — 2 a.š.;
• Garstyčios — ½ a.š.;
• Kiaušiniai — 2 vnt.

Ingredientai tortui:

• Krekeriai — 600 g;
• Rūkytos vištos šlaunelės — 400 g;
• Kiaušiniai — 4 vnt.;
• Kietasis sūris — 200 g;
• Kukurūzai — 300 g;
• Švieži agurkai — 2 vnt.;
• Grietinė — 2 val. š.;
• Česnakas — 2 skiltelės.

Gaminimas užkandinio torto „Sniego sluoksniai“:

Majonezui sumaišykite druską, cukrų ir citrinų sultis. Citrinų sultis galima keisti actu. Į mišinį supilkite augalinį aliejų, atskirame inde išplėškite kiaušinius.

Atsargiai perpilkite kiaušinius į aliejų, įpilkite ir garstyčias. Atsargiai uždenkite vieną trynį rankiniu trintuvu ir plakite. Trintuvo nejudinkite, kol baltoji masė neužpildys dalies indo.

Toliau pamažu kelkite rankinį trintuvą aukštyn, toliau plakdami masę iki vienalytės konsistencijos. Į 4 valgomuosius šaukštus majonezo įmaišykite grietinės ir įtarkuokite česnako skilteles, išmaišykite.

Ant formos dugno išdėliokite krekerius ir patepkite paruoštu majonezu. Rievėmis suplėšykite rūkytą vištieną ir išdėliokite ant krekerių sluoksnio.

Smulkiai supjaustykite agurkus ir dėkite ant popierinio rankšluosčio. Patepkite mėsos sluoksnį majonezu ir dėkite ant jo agurkų sluoksnį.

Agurkų sluoksnį patepkite varškės sūriu pagal skonį ir dėkite ant krekerių sluoksnio. Patepkite krekerių sluoksnį majonezu, ant jo sutarkuokite virtus kiaušinius.

Kiaušinių sluoksnį uždenkite majonezo tinklu ir sutarkuokite ant jo kietąjį sūrį. Sūrio sluoksnį patepkite majonezu ir uždėkite dar vieną krekerių sluoksnį.

Sumaišykite varškės sūrį su majonezu ir tuo mišiniu patepkite krekerių sluoksnį. Pabarstykite šį sluoksnį kukurūzais — kukurūzą iš anksto nusausinkite ir dėkite ant popierinio rankšluosčio.

Patepkite kukurūzų sluoksnį majonezu ir uždenkite krekeriais. Patepkite viršutinį krekerių sluoksnį majonezu ir ant jo sutarkuokite ploną kieto sūrio sluoksnelį.

Palikite užkandinį tortą 1 valandai šaldytuve. Paruoštą tortą galima papuošti sūriu šonuose — tam šonus reikėtų patepti majonezu.

Išeina sotus ir didelis užkandinis tortas.